夏天食谱（简介小红书做饭做菜大全）

本篇文章给大家谈谈夏天食谱，以及下载小红书做饭做菜大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

夏季有哪些养生食谱

1、海鲜冬瓜汤

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；

5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效：冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

2、荷叶茯苓粥：

材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

3、凉拌莴笋：

材料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

夏天吃什么菜菜谱

夏季炎热高温，容易饮食不调，很多人都会没食欲，还有的人会稍微吃点油腻食物就 湿热 上火 ，那么夏天有什么好的 食谱 推荐呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好 菜谱 ，欢迎参阅

夏天吃什么菜

一、老黄瓜瘦肉汤

主料：老黄瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8两)、赤小豆100克(2两)、蜜枣4粒、陈皮1小块。

做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净，陈皮浸软，洗净;把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。

功效：此汤适合暑热天饮用，能 清热 、利尿， 壮阳 补肾 。

二、羊肾和乳粉

主料：乳粉20克、羊肾1只。

做法：将羊肾剖开，清洗干净，挖去白色筋膜和臊膝，放在锅内，加入清水;加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度;兑入乳粉，空腹食用。

功效：补精添髓，温肾益气。用治下焦虚冷，阳萎不举，脚膝无力。

三、猪肾粥

主料：猪肾100克、粳米100克。

做法：将粳米淘洗干净备用，将猪肾剖开;挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤;将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度;也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品，供早晚餐食用。

功效：补肾益气，涩精止遗。用治肾气虚弱，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软。

四、人参竹荪糖水

主料：参须30克、竹荪15克、银耳15克、枸杞10克、红枣10颗。

做法：竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块;锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。

功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津，补肾壮阳。

五、清补凉汤

主料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克、芡实、大枣、玉竹各10克。

做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料;中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

功效：具有很好的健肾益气的功效，同时清热润肺。

夏天时令蔬菜

1、空心菜

空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿， 减肥 ，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

2、青椒

青椒似有微辣，而又似没有，用来作夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离 疾病 。

3、西红柿

其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到抗衰老，降 血压 ，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。

4、丝瓜

丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有 营养 ，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。

5、冬瓜

这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑， 降火 去燥，而且还有不少 食疗 作用。 中医 认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

猜你喜欢：

1. 夏天吃什么好

2. 夏天吃什么菜好

3. 儿童夏天吃什么菜好菜谱

4. 中秋节吃什么菜好

5. 晚餐吃什么菜最有营养

6. 夏天适合吃什么炒菜

7. 四月吃什么菜好

8. 夏天开胃的食谱

夏天吃什么好_夏季食谱大全

夏季天气炎热，很多人都会没什么胃口，那么夏天吃什么好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么好，欢迎参阅

夏天 养生 的更佳食物

1、鸭蛋补夏

俗传， 立夏 吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

2、莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

3、章鱼补血

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等 营养 元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要 保健 因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4、草莓 解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进 消化 液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

5、莴苣通气

莴苣含有大量 植物 纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗 便秘 ，是 贫血 患者的更佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有 清热 解毒，利湿祛痰的功效。

6、草菇抗癌

草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道 *** 有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

7、豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

8、茄子抗老

夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

夏季养生 吃什么好

1、食欲不振 鸭肉冬瓜可清补

很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。

推荐菜品——鸭肉冬瓜汤

原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。营养点评：鸭子全身都是宝。鸭 *** 有 滋阴 补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良药。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。

2、清热解暑 更佳主食当属粥

夏天大量流汗会使 血压 下降，增加 中暑 危险。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充 血糖 和能量，是消暑的更佳主食。

推荐粥品——薄荷粥

原料：鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克(药店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5～10 分钟，去渣留汁;粳米洗净，放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而使发热者体温降低的功效。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对 呼吸 道炎症也有某些治疗作用。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。

3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤

暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步，下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急。

推荐菜品——莲子鸡心汤

原料：鸡翅4 只，鸡心10 个，莲子2 把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4 小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1 个小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10 分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。营养点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的 血液 循环。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘。

女性夏季养生食物

一、莲子

夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。

功效：

1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对 鼻咽癌 有抑制作用。

2、降血压，莲子所含非结晶形 生物 碱N-9有降血压作用。

3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

二、草莓

初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。

功效：

1、滋补调理，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

2、降 血脂 、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化， 冠心病 也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌 化学 物质的吸收，具有防癌作用。

3、清除有毒物质，可以 自然 平和的清除体内的重金属离子。

三、鸭蛋

夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

功效：

1、清肺火、降阴火，适宜肺热 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治 烫伤 、 湿疹 。

2、强 健身 体，促进骨骼发育，预防贫血。

3、促进食欲，能 *** 消化 *** ，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

四、生姜

冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜更好度是早晨吃，不建议中午和晚上吃。

功效：

1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。

2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。

3、防治 腹痛 、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

五、地瓜

夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。

功效：

1、抗癌，有效地抑制结肠癌和 乳腺癌 的发生。

2、通便 减肥 ，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

猜你喜欢：

1. 夏天吃什么菜好

2. 夏季食谱大全一览

3. 夏季食谱大全

4. 夏季食谱大全做法

5. 夏季家常养生食谱大全

6. 清淡养生菜谱大全

7. 夏季养生一日三餐食谱

8. 最适合夏天吃的6种食物

夏天吃什么菜好菜谱

炎热的夏季十分燥热，吃些清凉解暑的东西既 养生 又 营养 。那么夏季有什么好吃清凉的蔬菜呢，有什么推荐的 菜谱 吗?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好菜谱，欢迎参阅

夏季4大养生 食谱

1、银耳西瓜羹

【材料】 熟透的西瓜1个，银耳、冰糖适量。

【做法】 将西瓜在蒂处开一圆口，取下盖，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜壳完整。将整个瓜壳洗净，并用开水冲烫瓜壳内壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于纱布之中挤压，取其汁水。将沙锅置火上，加水烧沸后下入冰糖煮化后加入水发银耳。再将西瓜汁倒入冰糖银耳中，待烧开后，倒入西瓜壳中，盖上瓜盖，置于盘中即成。

【功效】 滋阴 润肺、 清热 解暑、除烦止渴。

2、雪梨银耳百合汤

【材料】 银耳、百合各50克，枸杞适量，雪梨一个，冰糖适量。

【做法】 将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块备用。银耳泡发半小时后，洗净撕成小朵;百合、枸杞洗净待用。在锅中倒入清水，放银耳，大火烧开，转小火将银耳炖烂，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，炖至梨熟即可。

【功效】 润肺止咳、清心安神。

3、 降火 翠玉蔬菜汤

【材料】 天门冬10克，薏米10克、板蓝根8克，西瓜皮、丝瓜各100克，黄豆芽30克，盐适量。

【做法】 取西瓜皮白肉切片，取丝瓜翠绿部分切丝;黄豆芽去根。将板蓝根、天门冬放入棉布袋与薏米一同放入锅中，加水，待烧沸后关火滤汁。然后将药汁和薏米放入锅中加热，加入西瓜皮、丝瓜丝和黄豆芽煮沸，调味即可。

【功效】 清热降火、 清理 肠胃。

4、豆腐鸽蛋蟹柳鲜汤

【材料】 芡实100克，茯苓50克，淮山50克，薏米100克，猪小肠500克，干品莲子100克，盐2小勺，米酒30克。

【做法】 将猪小肠汆烫捞出剪段。将芡实、茯苓、淮山、莲子、薏米洗净，与小肠一起放入锅中，加水至盖过所有材料，煮沸后用小火炖约30分钟，快熟时加盐调味，淋上米酒即可。

【功效】 养心益肾、补脾止泻。

广东养生汤

1、五指毛桃橄榄煲猪骨汤

五指毛桃食药兼之，在众多祛湿 食材 中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气， 中医 认为它能健脾补气、 养胃 祛湿。橄榄能利咽化痰、开胃消食、生津润燥。此汤男女老少皆宜，清润可口，有健脾祛湿、生津润燥之功。

材料：五指毛桃150~200克、橄榄8~10个、猪骨500克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。五指毛桃稍浸泡;橄榄可拍裂;猪骨切段，并用刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

2、凉瓜蚝豉炖排骨

凉瓜有清热 解毒 、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。

做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味。

3、冬瓜薏米炖水鸭

广东人 大暑 、 小暑 ，喜欢用冬瓜煲汤，可以清热解毒、生津止渴。冬瓜富含维生素B，它和薏米一样都有消水肿以及利尿功效，鸭子是在水中生长的，具有滋五脏之阴、养胃生津的功效。此款汤非常适合在炎热的夏季饮用，健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。

材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片、料酒、盐。

做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时;然后放进冬瓜，小火再煲1个小时;最后加入盐调味即可。

4、粉葛赤小豆鲮鱼汤

粉葛赤小豆鲮鱼汤具有“清热毒、泻湿火”的成效。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤。

材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g。

做法：赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块。锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水。汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中。中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可。

5、霸王花节瓜煲猪利

这个汤是一般广东家庭都会煲的，很多时会加上章鱼，就更加美味咯!因为家里没有，所以就用了瑶柱代替，味道也不错啊!此汤解暑生津、健脾、润肺、 补肾 。

材料：霸王花2棵;节瓜2个切大块;大瑶柱4粒;莲子、眉豆、苡米、百合、苕实、花生各少许;陈皮1个去囊;姜大块拍。

做法：先将猪利放入沸水中煮5分钟出水，刮去利苔洗净，其它材料洗干净后，放入瓦煲，煲4小时下盐即可。

猜你喜欢：

1. 夏天吃什么好

2. 夏天吃什么菜好

3. 儿童夏天吃什么菜好菜谱

4. 中秋节吃什么菜好

5. 晚餐吃什么菜最有营养

6. 夏天适合吃什么炒菜

夏天食谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于下载小红书做饭做菜大全、夏天食谱的信息别忘了在本站进行查找喔。