青岛明菜（青岛名菜有哪些）

本篇文章给大家谈谈青岛明菜，以及青岛名菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

日语Akina Aoshima是什么意思或者青岛あきな的中文是什么

akina可以写作明菜，但这个 *** 似乎就叫akina，官方也没给出汉字名

青岛有什么著名小吃？

1、海菜凉粉

青岛凉粉是一道菜品，又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。

2、三鲜锅贴

三鲜锅贴，传统名点，属于煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，一般是饺子形状。三鲜锅贴，顾名思义，馅料除了猪肉，还添加了韭菜、海米、扇贝柱。

3、酱猪蹄

酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。是青岛市民钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户“酱猪蹄”。其中以“流亭猪蹄”较为有名，在岛城家喻户晓。

4、海鲜卤面

海鲜卤面是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛人对面食改进的成功案例。

5、鸡汤馄饨

是青岛的传统小吃，更具特色的是用母鸡和猪鸡棒骨熬出的清汤做底汤，鲜美清爽。馄饨的制馅可以多种多样，既可以是猪肉、牛肉等各种精肉，也可以是海鲜，但多年来在青岛唯一不变的是它的“鸡汤”，青岛市民偏爱馄饨更重要的是那一碗味美的鸡汤。

6、鲅鱼饺子

在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

扩展资料：

青岛，山东省地级市，简称“青”，国家计划单列市、特大城市、副省级市，山东省经济中心、国家沿海重要中心城市、滨海度假旅游城市、国际性港口城市、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地， “一带一路”新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。

青岛地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，中日韩自贸区的前沿地带；濒临黄海，隔海与朝鲜半岛相望，东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤；总面积11282平方公里。

参考资料：百度百科-青岛

舌尖上的青岛特色美食

舌尖上的青岛特色美食

到青岛的第一件事就是要吃吃吃!以下是为大家分享的舌尖上的青岛特色美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

【青岛的特色菜品】

1、鲅鱼饺子

要说在外的青岛人最念叨的，就数这鲅鱼饺子了。鲜而不腻，堪称至上美味。每年五六月份是下鲅鱼的时候，以前在家总是吃得脑满肚圆。要大吃鲅鱼的亲，可以选好月份来哦~

2、葱拌八带

个人大爱!入口滑滑有嚼劲，八带的新鲜和大葱的凛冽，再溶入酱料的丝丝香咸，所谓"舌尖上的舞蹈"~~~各位莫要担心，这凉拌的八带都是过水撩过的，熟的~~中国人主攻的还是味蕾，不是如何与活物在嘴里逗乐子。啊，这里似乎又要通译一下，"八带"即为章鱼，就是八爪鱼。

3、凉粉

全国各地都有凉粉，而青岛的凉粉应当最是不同，是由海藻做成，听起来就很健康有木有?度娘说可以降血压、降血糖，俺觉得但凡说到这份儿上，总有点儿拔高的意思，不过海藻嘛，总归属于健康食品。青岛人拌凉粉，会加入咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、醋、香油、精盐、味精、虾皮调制，清凉消暑，虽说以上调料不是每样必加，但香菜这货是肯定会撒，所以不吃香菜的亲，记得提前叮嘱。

4、辣炒蛤蜊

除了深海鱼上岸必死，青岛海鲜基本都现杀现吃，因此，青岛人对于贝壳类很多都是直接烹煮，不加作料，原汁原味。唯独这蛤蜊，青岛人爱辣炒。要问为啥，好吃呗~~

5、大虾烧白菜

本菜重点在于，虾脑在翻炒时须捣碎，如此，虾的'鲜美才能融进白菜层理，这也决定了本菜出锅时必不会红白分明，而是你中有我，我中有你，吃着白菜也能品出虾的鲜美。

6、炸蛎黄

蛎，即指海蛎子，就是牡蛎，但不是生蚝。好吧，此等有文化有内涵有决断的区分说明，是俺临时恶补的。把海蛎子肉扒出，和面搅拌，下油烹炸，外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，粘着椒盐，喝着啤酒，个中美味只能自己体会啦!

7、烤鱿鱼

青岛的鱿鱼，非常新鲜，这就是近海的好处，绝不是那等泡出来的鱿鱼干可以比的。青岛人吃鱿鱼，除了整只烹烤外，鱿鱼爪、鱿鱼牙都可以单独成串考食，很特别很好奇有木有~~欢迎品尝!

8、韭菜海肠

很多地方没有海肠，海肠入口爽脆，韭菜调味，更是鲜美。韭菜海肠是胶东名菜，也是本人大爱。但是，请相信我，海肠这货，吃之前莫要好奇，吃完了再到饭店门口围观活物。

【青岛的地道馆子】

1、美达尔烧烤

这是一家非常暴露年龄的店，其鼎盛于俺的学生时代，高中大爱。主要特色是烧烤，菜品也不错。走的是平民路线，价格实，菜量大，烤味香。美达尔门店众多，逛饿了可以来试试哦~

推荐菜品：烤鱿鱼，烤肉，烤脆骨，烤火烧，烤肉筋

店铺地址：分店众多，可根据旅行目的地就近选择

[点评]这的确是暴露年龄的一家店，每次有朋自远方来，第一顿几乎都是去美达尔，坐在露天的位置，吹着海风，喝着原浆青啤，吃着烧烤，人生一大美事!

2、开海红岛海鲜虾水饺

据说是黄渤的店，但它的火爆可并不是因为明星效应。因为确实好吃，鲅鱼饺子好吃，大虾饺子好吃，各种菜品也很走心，唯一的就是价格不低，人也太多，每次去都是长队啊长队…

推荐菜品：大虾饺子，煎带鱼，生腌蟹钳，辣炒蛤蜊

地址：新湛路2号、江西路113号

[点评]这家店是我每次回青岛必吃的一家店，工作日午餐11点半就满座，晚餐5点半就满座，周末请自行想象。大厅不接受预订，所以记得一定要早去哦!除了乐乐妈推荐的菜品，小米犹爱外婆擂山茄和青岛小酥肉，唉呦，越写越饿!哈哈

3、楼前食堂

今年这家店特火，看菜谱就知道，胜在菜品创意，花样新颖，大受年轻人的追捧。只可惜俺至今仍未有机会一尝，翎子划下了，有眼力介儿的赶紧哈!

推荐菜品：烤五花肉，脸盆蛤蜊，烤火烧，楼前明月，蜂窝煤

地址：江西路118号

4、海蛋蛋烤鱼

这也是一家俺念想了很久一直无缘得食的店，看着一盆一盆就很有食欲有木有!想吃烤海鲜的，不要放过它。

推荐菜品：各种烤物

地址：奥帆基地情人坝

5、佰蒸鲜

这是近期岛城流行的吃法，桌中间一口大锅，放一个屉子，上面蒸各种海鲜，下面是各种汤，有的时候是鱼，海鲜都是活蹦乱跳，出锅还没吃就先被那阵鲜味给迷醉了~~

推荐菜品：海鲜大杂烩

地址：国信体育中心、九水东路178号

6、船歌鱼水饺

船歌的饺子以墨鱼水饺为招牌，跟开海相比，价格相对低一点，门店也很多。一般来讲，俺吃饺子还是去船歌的，方便。

推荐菜品：墨鱼饺子，鲅鱼饺子，黄花鱼饺子

地址：分店众多，可以根据旅行目的地就近选择

[点评]我感觉船歌和开海是差不多性质滴，胜在分店比较多，大家可以自由选择。

7、Party9无国籍料理

这是无意间走进的一家店，却真真是意外惊喜!两个特点：饭菜好吃、上菜快。所谓无国籍，想来就是中西合璧吧…果然，而且还混进了韩国料理，但并未因繁而失真，西餐韩品都各有特色。上图这盘肉，真是让人赞叹，吃完了还让俺回味了好几天~~

推荐菜品：意式烤五花肉，柠檬奶油虾，南瓜粥

地址：佳世客步行街 漳州路132号

8、锦时餐厅

这家西餐厅是教堂改建，所以进门还是很有感觉的。当然，能让俺念念不忘，那还是因着它的pizza确实赞，烤鸭披萨，榴莲披萨都是让人吃得差点连手指头都要吞下去了。这家店味道好，而且还有个台球室，倒是挺适合带孩子来吃。只是地理位置不是很好找，教堂嘛，总是掩映于红瓦绿树间的~~

推荐菜品：烤鸭披萨，榴莲披萨

地址：济宁路31号(近中山路)

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青岛十大名特色美食

青岛的特色菜:海参末、海鲜面、油焖大虾、海苔冻、鲅鱼饺。

1.碎海参

青岛肉末海参是当地的传统食品，也是鲁菜中的名菜。海参因其性温滋补被列为“海八珍”之首，备受人们推崇。配肉末，配海参更香更鲜，既凸显了青岛这座海滨城市的鲜，又有传统鲁菜的清香。

2.海鲜面

海鲜面是青岛的特色小吃，入口灵活顺滑，海鲜味突出，色泽鲜艳。有人说海鲜面体现了海岛人的烹饪智慧。它就地取材，将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中，让人们享受到美味、营养、经济的面食。

用英语简介一下青岛的特色美食（如：青岛啤酒，嘎啦等）越详细越好

1，肉末海参

Sea cucumber with minced meat is a traditional famous dish in shandong, which belongs to shandong cuisine.

（肉末海参是一道山东的传统名菜，属鲁菜系。）

Use minced meat with it to add a more delicious sea cucumber.

（用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。）

The dish is characterized by the aroma of minced meat while retaining the freshness of sea cucumber.

（该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。）

2，原壳鲍鱼

Raw shell abalone is one of the traditional specialties in shandong.

（原壳鲍鱼是山东地区特色传统名菜之一。）

A seafood dish with shell fresh abalone, monkew, ham, winter bamboo shoots and cooked green beans.

（一道带壳鲜鲍鱼、偏口鱼肉、火腿肉、冬笋、熟青豆为原料的海鲜料理。）

Tender meat, delicious taste, maintain a unique style, very nutritious.

（肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格，很有营养。）

3，油爆海螺

Fried conch shell is a traditional specialty in shandong province.

（油爆海螺是在山东地区特色传统名菜。）

It belongs to lu cuisine, which is based on the Fried double crisp and Fried tripe kernel with oil.

（属于鲁菜系，是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。）

Ming and qing dynasties popular in dengzhou, fukuyama spread seafood dishes.

（明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。）

4，大虾烧白菜

Braised cabbage with prawn is a traditional dish in Qingdao, shandong province, which belongs to shandong cuisine.

（大虾烧白菜是一道山东青岛的传统名菜，属于鲁菜系。）

The main raw materials for shrimp, cabbage, Onions, ginger, salt and so on.

（主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。）

5，崂山菇炖鸡

Laoshan mushroom stewed chicken is a famous dish, one of the representative dishes in Qingdao, shandong province.

（崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一。）

Selected from local cockerels of one year old, stewed with stock.

（选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。）

提到青岛，都有哪些让人印象深刻的美食？

啤酒酥就是用酿啤酒的糟做成的。具体的方法就是用啤酒糟做馅料，舔到面包里面，这样烤出来味道鲜香、酥脆。肉末海参用肉末和海参组合在一起，炒出来之后既有肉末的香味同时还保留了海参的鲜美，海参也比较温补，营养价值丰富。酸辣鱼丸是山东青岛的传统名吃之一。鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。

如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。西镇臭豆腐，人均只要10块钱。而且这家店的臭豆腐有辣和不辣之分，个人的话是比较推荐辣臭豆腐的，喜欢吃辣的朋友可以考虑一下。崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。

鲅鱼水饺。吃腻了猪肉大葱、韭菜鸡蛋、酸菜馅儿的，可以来这换换口味哦。莱芜烧饼 莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。酸酸甜甜，没有大蒜强烈的 *** 性，口感比较糯糯的，散发着诱人的香味。因为黑蒜在腌制过程中，保持着充足的水分，所以腌制成功的黑蒜，其外观与果脯相似。

薛庄酥火烧是山东临沂的特色小吃，有着非常悠久的历史，在古代是百姓祭神的食品。选用面粉、红糖和花生油为原料，所制作出来的薛庄酥火烧香醇酥甜，风味独特。泰安煎饼跟其他地区的煎饼口味都差不多，都是用鏊子煎出来的，煎饼中间卷上大葱或者其他辅料，确实曾经是山东部分地区的主食。

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