什么是玉米淀粉(什么是玉米淀粉和生粉有什么区别)

大家好,小问来为大家解答以上问题。什么是玉米淀粉，什么是玉米淀粉和生粉有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、什么是玉米淀粉？

2、先说最常见的，玉米淀粉是我们听到最多的，有些地方也叫玉米淀粉。

3、它的粘度和透明度不高，但玉米淀粉的吸水性很好，冷却后仍能保持原样。

4、因此，它在烘焙中很受欢迎，并广泛用于糕点和馅饼馅中。

5、粤菜中也选用玉米淀粉勾芡，如玉米皮、咸鱼茄子锅、松子鱼等。

6、玉米淀粉用在一些炒菜里，味道会很脆。比如麻麻喜欢吃的炒鲜奶，就不是你的心结。

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