粉皮靠肉的做法（粉皮靠肉的做法怎么做好吃）

今天给各位分享粉皮靠肉的做法的知识，其中也会对粉皮靠肉的做法怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

粉皮靠肉的做法

粉皮靠肉其实是一道大家常见的菜，而且它就是普通到让很多人都不放在眼里的菜式，也就是放在餐桌上，人们都不会在意到它的存在的一道菜，它的营养丰富，味道鲜美，做法也简单。但是它的做法，你知道吗?下面我给大家分享粉皮靠肉的做法，希望你喜欢。

粉皮靠肉的做法一

食材准备

猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

方法步骤

1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用;

2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水;

3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片;

4、再加入味精，香油即可。

粉皮靠肉的做法二

食材准备

五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

方法步骤

1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片;

2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟;

3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟;

4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂;

5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。

小贴士

粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。

粉皮靠肉的做法三

食材准备

土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。

方法步骤

1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用;

2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀;

3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒;

4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮;

5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。

小贴士

煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。

粉皮靠肉怎样做？

粉皮靠肉的做法：

1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状

2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味

3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟

4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油

5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮

6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。

粉皮靠肉的做法贴心提示：

1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。

2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。

粉皮靠肉怎么做好吃的窍门

一、粉皮靠肉的做法

食材准备

五花肉1块，粉皮1张，料酒，水淀粉，鸡蛋清，味精，生抽，生姜，八角适量。

方法步骤

1、将粉皮提前用温水泡软，切成小块待用，将生姜切片；

2、五花肉切薄片，加入料酒，水淀粉，鸡蛋清，盐和味精拌匀腌10分钟；

3、锅烧热，倒入油，油热后放入八角和姜片爆香，接着倒入肉片炒熟；

4、然后加入生抽，适量热水，大火烧开后转为小火炖至肉烂；

5、然后放入粉皮，大火炖至入味装盘即可。

小贴士

粉皮如果后要不时的翻动，防止粉皮糊锅。

二、家常粉皮靠肉的做法

食材准备

猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

方法步骤

1、猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，味精搅匀待用；

2、少许油放入锅中烧至9成热，加入八角，生姜爆香，然后加入50克生抽，600克水；

3、放入肉片，加入粉皮和木耳，煮5分钟，然后放入黄瓜片；

4、再加入味精，香油即可。

三、特色粉皮靠肉的做法

食材准备

土豆2个，粉皮2张，木耳，姜末，葱末，廋肉，大蒜，蛋清，老抽，淀粉，盐，料酒，花椒，大料少许。

方法步骤

1、将粉皮过水焯至半熟，然后捞出过冷待用；

2、将肉切条，放入葱姜蒜末，料酒，老抽，蛋清，盐和少许淀粉拌匀；

3、锅中放油烧热，下入花椒，大料翻炒片刻，然后放肉煸炒；

4、加入土豆，木耳，开水，沸腾后倒入半熟的粉皮；

5、大火烧开后中火煮20分多钟，出锅即可。

小贴士

煸炒肉时一定要掌握火候，不能太过，加水要热水或开水。

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