自发面和普通面哪个好（自发粉是什么）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。自发面和普通面哪个好，自发粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自发粉是在面粉中添加适量的疏松剂，一般是用来制作蛋糕或面包等。外包装有说明是蛋糕自发粉的，是低筋面粉，是用来做蛋糕的原料，它是不可以做面包的；用来做面包的是高筋粉。

2、　　自发粉其成分是面粉与泡打粉（泡打粉是一种复合疏松剂，主要用于粮食制品的快速发酵），用量是面粉重量的2%左右。

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