萝卜猪肚汤

萝卜猪肚汤是我们生活中经常喝的一道汤，汤汁鲜美，口感清爽，香味扑鼻。猪肚营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，对于美容养颜具有很好的作用，萝卜含有维生素对身体的益处也很多。要想做萝卜猪肚汤，只要把萝卜和猪肚准备好，放入锅中煲煮，等候一段时间就能吃了。那么怎么煲呢?

首先我们要把猪肚准备好，这样才方便进行下一步的操作。

猪肚准备好后要先把猪肚用清水清洗干净。

接着把猪肚的里层也翻出来清洗一下装入一个容器中备用。

方法/步骤2

然后在锅中加入适量的水把猪肚进行焯水。

接下来猪肚煮熟后用容器打捞起来沥干后装入一个盆中备用。

接下来把猪肚放在菜板上切成块状装入盆中。

方法/步骤3

最后在锅中加入适量的水放入姜片和花椒以及猪肚大火把汤烧开后转成中火，接下来猪肚煮熟后把去皮切成块状的萝卜放入锅中煮熟后加入盐进行调味盛入盆中后即可食用。

猪肚的功效与作用

1、健脾胃

猪肚味道甘爽，是一种温性的食物，对脾、胃有药用价值，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚

要是有男子身体虚弱并且还有遗精的症状，那么就可以吃猪肚，取出一枚猪肚，与带心连衣红莲子一起放进锅里，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚的药用价值

1、治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：取出四两的白术、牡蛎，三两的苦参。把它们研磨成细末，然后取出一个猪肚，放进锅里煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。(《御药院方》猪肚丸)

2、治水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)

3、治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，着少豉，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。(《食医心镜》)

4、治小便数：猪肚一枚(洗去脂膜)，黄连末三斤。纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方》猪肚黄连丸)

5、治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。(《经验广集》)

6、治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲(童便浸，醋炙)一两。上为末，入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣尤，米饮下五十丸。(《幼科指掌》猪肚丸)