本篇文章给大家谈谈清淡小菜，以及清淡小菜图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
适合晚上吃的清淡小菜
适合晚上吃的清淡小菜，日常生活中，相信大家平时上班都是非常累，然后回到家又不想煮饭了，那下面我分享一篇关于适合晚上吃的清淡小菜的相关信息，大家一起来看看吧！
适合晚上吃的清淡小菜1
酸辣藕丁
食材：鲜藕 、青椒 、干红辣椒 、生姜 、小葱
做法：
1，所有材料洗净，将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止藕变色）；
2，青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；
3，准备一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2-3分钟后即可捞起；
4，调配酱汁：将醋，老干妈辣椒酱，番茄酱，酱油，白糖，黑胡椒粉混合均匀，备用；
5，锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；
6，翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可，起锅后撒上葱花；
马蹄炒荷兰豆
食材：马蹄，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，盐，油
做法：
1、荷兰豆去头尾洗净，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，马蹄去皮切片。
2、锅中烧水加入适量盐和油放入荷兰豆焯水，焯7成热左右捞出。
3、热锅放油先炒胡萝卜，再下黑木耳，荷兰豆炒均，下入马蹄，调入适量盐略炒即可。
清炒豆角丝
食材：豆角，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，五香粉
做法：
1，将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用。
2，将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。
3，热锅放油，爆香葱姜蒜末和干红辣椒丝。
4，放入豆角丝，翻炒均匀。
5，加入精盐，五香粉，少许清汤。
6，大火烧开，将豆角丝烧熟。
7，最后加入味精翻炒均匀。
8，出锅装入盘中即可。
芹菜香干
食材：香干 ，芹菜 ，辣椒 ，姜 ，豆酱 ，酱油 ，油
做法：
1，先把香干切条；
2，热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；
3，煸香干的同时，芹菜切段；
4，辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；
5，加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；
6，最后加入芹菜略炒就好了。
胡萝卜炒莴笋
食材；莴笋，胡萝卜，蒜，干辣椒，葱，盐，鸡精，葱
做法：
1，莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。
2，莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。
3，锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。
4，将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
西葫芦炒番茄
食材；西葫芦，西红柿，蒜，盐
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2、西红柿洗净后切小块备用。
3、剥好的大蒜切片备用。
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。
7、待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火焖两分钟即可出锅食用了。
适合晚上吃的清淡小菜2
番茄腐竹菌菇汤
用料：干腐竹适量，番茄1个，鸡蛋1个，秀珍菇100克，大蒜，香葱，盐，胡椒粉，食用油。
做法：
腐竹提前用温水泡发，大概需要4个小时以上，泡发好的负责切成小段，放入开水中焯一下，控干水分待用。秀珍菇剪去根部，放入开水焯一下，捞出备用。番茄用刀在顶部划十字后，用开水烫几分钟，然后去皮切成小块。鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打散备用，大蒜切碎，小葱切成花。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成小块盛出。再倒少许油，下番茄翻炒至出汤汁，然后加入蒜末炒出香味。加入两碗清水煮开，然后放入腐竹，秀珍菇和鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟左右，撒上葱花，出锅即可。
韭菜炒香干
用料：五香豆腐干，韭菜，红椒，生抽，椒盐，生姜，食用油。
做法：
把买回来的香干切成薄片。韭菜择洗干净切成4厘米长的段，红椒去籽洗净切成条，姜切丝。炒锅倒油烧热，下姜丝爆香。放入香干翻炒一会，接着加入红椒翻炒翻炒，再放入韭菜翻炒。调入两匙生抽，放入半匙的椒盐，翻炒均匀即可装盘。
椒盐虾
食材：
虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺
做法：
虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒。搅拌均匀，腌制5分钟入味。加入适量淀粉 包裹 均匀防止溅油。油七成热下虾进行油炸。炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味。加入面包糠。继续翻炒，翻炒均匀。放入炸好的虾。葱段，干辣椒段，3勺椒盐。翻炒均匀就可以出锅啦，喷香好吃的椒盐虾就做好啦。
蚝油香菇西葫芦
食材：
西葫芦适量、鲜香菇少许、红椒适量（甜辣皆可）、蒜片少许、蚝油少许、香油几滴、盐少许
做法：
西葫芦和红椒都洗净切片。鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片。锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒。稍后放入香菇和红椒翻炒片刻。调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。
菠菜拌粉丝
用料：菠菜200克，绿豆粉丝1卷，方腿香肠少许，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，大蒜。
做法：
绿豆粉丝用温水泡软。方腿香肠先切成薄片再切成条，大蒜切碎。准备一个小碗，加入生抽，香醋，剁椒，少许盐，少许白糖，少许香油，兑入小半碗清水，搅拌均匀待用。锅中加适量开水烧开，放入泡软的粉丝，把粉丝煮熟后捞出，放入凉水中。菠菜择洗干净，切成段，放入开水中烫1-2分钟，捞出放入凉水，过凉后控干水分待用。另起锅，倒入刚才调好的'酱汁，煮开后关火，加入菠菜，粉丝，香肠和蒜末，搅拌均匀即可。夏天吃的话，把食材焯熟，倒入酱汁凉拌就可以。
芋头烧鸡块
用料：鸡腿，芋头，葱，蒜，花椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用油。
做法：
将鸡腿洗净切块，放入碗中备用。芋头去皮洗净，节滚刀块备用切好的芋头用油稍炸一下，不炸也可以直接用文火炒，炸的差不多的芋头捞出备用。然后另起锅慢慢加热，放入葱 蒜 花椒等调料调味，把鸡块炒一下！鸡块快熟时把捞出的芋头放入，一起炒。再放入生抽，老抽，白糖及调味用的香料，焖煮一会儿。快出锅时再放入一点蒜苗或葱丝进行点缀即可。推荐几道适合晚餐吃的家常小菜，清淡健康，好吃不胖，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！
适合晚上吃的清淡小菜3
1：上汤娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、皮蛋2个、香葱2棵、虾米10粒、姜1块、盐2茶匙、水淀粉1汤匙、高汤1碗
做法：
1、虾米用温水泡一会。
2、娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。
3、锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。
4、放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
5、兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。
6、煮到娃娃菜变软，调入盐，即可。
2：虾仁烩白菜心
食材：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，再放入虾仁翻炒两下。。
3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。
3：清蒸狮子头
食材：五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1、五花肉搅成肉糜。
2、肉糜，葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。
3、用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。
4、码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。
5、蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。
6、装饰蛋黄葱末即可。
4：白灼油麦菜
食材：油麦菜250g、白糖适量、盐适量、生抽适量、味精适量、白芝麻适量
做法：
1、油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。
2、将油麦菜中间切断，沥干水。
3、煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。
4、油麦菜叶子入锅焯，干水放入盘中，撒上白芝麻。
5、锅里加水，加白糖，加生抽，盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
6、将调味汁浇在油麦菜上即可享用。
5：茭白肉丝炒年糕
食材：年糕120g、瘦肉100g、茭白200g、油适量、盐适量、青椒40g、胡萝卜40g、生抽5ml、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量
做法：
1、年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。
2、锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
3、快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
4、另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。
5、而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
6、再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
7、盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
8、揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
开胃又清凉的清淡小菜有哪些？三伏天吃合适吗？三伏天气格外热，就算不出太阳光，也太热人难受，也有一种太闷的觉得，感觉很疲惫没精打采，这种事情下比较适合喝点酒，给身体解消除疲劳。提及喝酒，自然在所难免下酒小菜，建议三伏后，喝酒少吃花生米，经常吃小菜，清新消暑又解馋解饿充饥。
一、香菜拌牛肉
牛羊肉是很好的下酒小菜，一般都做卤牛肉，但做下去太费时间，那般想吃牛肉的话，为何不做这道香菜拌牛肉，做法简单快速，又十分下酒小菜小菜。牛肉切成薄片，加盐、白胡椒、美味鲜酱油、油耗、淀粉、生姜丝抓翻拌称，腌制二十分钟。香莱清理切条备用。锅中加水，烧开后放入牛肉，拿筷子快速搅散，煮到完全褪色后捞出。碗里倒进蒜末、小米椒碎、盐、白糖、美味鲜酱油、醋、鸡精翻拌，牛肉和香莱放在一起，倒入料汁，拌匀就能装盘了。
二、木耳拌黄瓜
这道菜大体上很爽口，非常合适下酒小菜，清新消暑又解馋解饿充饥，比吃花生米好多了。木耳提温水浸泡，泡软泡大于祛除根处，再加上淀粉抓揉清理干净。黄瓜拍裂开，切成段儿，加一点点盐搅拌，腌制十分钟。锅中加水，烧开后倒进木耳，煮五分钟捞出，再太冰备用。木耳和黄瓜放在一起，表面放蒜末、辣椒碎，煮沸油浇在上面，激发出香味后接美味鲜酱油、醋、白糖混合均匀，这道菜就搞好了。
三、苦菊拌皮蛋
三伏天气温高，吃的错误易上火，这道苦菊拌皮蛋，不仅美味可口，也是有败火的作用，建议喝酒时吃这道下酒小菜，毫无疑问舒服。苦菊清理干净，放进盐水中泡十分钟，的时间也到后再用清水清理一遍，沥干水分备用。皮蛋剥掉外壳，用温水冲干净，切成一小块备用。苦菊切成小段和皮蛋放在一起。碗里倒进蒜末、盐、白糖、美味鲜酱油、醋翻拌，倒用餐材中，拌和均匀就还能够服用了。
四、凉拌粉丝
喝酒就适合搭配可口的菜式，这道菜恰好是那般，爽口健脾养胃解馋解饿充饥，好吃不上火。网友们加凉水泡浸；鸡蛋打进碗里搅散，再放入平底锅煎成阴襄，切成一小块备用；黄瓜擦成细丝备用。还能搭配胡萝卜丝或者火腿丝等食物。锅中加水，烧开后倒进网友们，煮到可食用的口感捞出，太冰沥干水备用。空碗里放蒜末、盐、白糖、美味鲜酱油、醋、凉白开水翻拌，所有食材放在一起，倒入料汁，再加上少许香油翻拌就能。
清炒茭白
做法：
1，把茭白去外皮，切成丝。把青红椒去蒂切成丝，蒜、葱、姜切末。
2，锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水。
3，热锅冷油，把油烧成七成热，放入葱、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。
4，加入盐、生抽少许、白胡椒粉、鸡精调味炒均匀即可。
双菇炒小白菜
食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
豆芽拌面筋
食材：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。
配料：蒜末、香葱、辣椒油。
做法
1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。
胡萝卜切丝，青辣椒切叮。
2、全部材料放在一个大碗中。
3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。
4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！
韭苔炒豆干
食材：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。
2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。
3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。
4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。
5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。
6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。
清淡小菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清淡小菜图片、清淡小菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
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