凉拌海蜇（凉拌海蜇白菜丝的做法）

本篇文章给大家谈谈凉拌海蜇，以及凉拌海蜇白菜丝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

凉拌海蜇的做法

凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。具体做法如下：

食材准备：海蜇皮200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜1跟、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺、盐适量、糖适量。

制作步骤：

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

注意事项：

1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

海蜇怎么凉拌好吃

好吃的海蜇凉拌方法：

主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。

辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

步骤：

1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐份。

2、如果有青瓜，切点青瓜丝一起凉拌更好吃。

3、泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、用开水烫一分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜，自制的剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。注意，榨菜和剁椒都是咸的，盐和生抽的量别倒多了，撒上葱花。剁椒中有姜和蒜，所以没有再加姜蒜。

8、将所有调料拌匀，就可以开吃了。放冰箱冷藏一段时间，更好吃。

新鲜海蜇的做法凉拌

鲜海蜇的凉拌做法如下：

1、海蜇用水反复搓洗，冲洗干净。

2、用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸。

3、多加一点大蒜。

4、大蒜捣成泥。

5、海蜇切薄片，香菜切碎。

6、碗里加海蜇、大蒜、香菜。

7、加入香油拌匀即可。

凉拌海蜇的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌海蜇白菜丝的做法、凉拌海蜇的信息别忘了在本站进行查找喔。