小粑粑（小粑粑渣子什么意思）

今天给各位分享小粑粑的知识，其中也会对小粑粑渣子什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

土豆小粑粑的做法步骤图，土豆小粑粑怎么做

用料

土豆    3个  

鸡蛋    1个  

淀粉    些许  

面包糠    些许  

土豆小粑粑的做法

整个步骤都很简单就没有拍图了，首先把土豆削皮蒸熟捣成泥，加一个鸡蛋在土豆泥里面搅拌均匀，加少许淀粉搅拌无干粉，淀粉不要太多，根据你土豆的量而定，淀粉太多口感不好！

取一碟子倒入面包糠，带上一次性手套，将土豆搓成圆形放进面包糠里用手轻轻压一下，翻过来都裹上面包糠，放在一干净无水的碟子里，依次做好所有的，就可以下锅啦，锅里放些油烧热后就可以放入裹好的土豆小粑粑了，两面煎黄就可以了！这个是原味的哦！

我一次都是做三种口味的，先做几块原味的，再在土豆泥里面加上盐、糖、孜然粉，麻辣鲜搅拌一下就可以做成咸味的了，做几块后，我又在土豆泥里面加了花椒粉和辣椒粉做成了麻辣味的！

这是我做的圆球状的，裹好面包糠直接放在冰箱冷冻，第二天用油炸做早餐，我在冰箱盒子里垫了一张保鲜膜，裹好的球球直接放上面，当然也可以现炸哦！口味也可以随意弄几个口味的！

威宁荞麦小粑粑的做法步骤图，怎么做好吃

用料

荞麦面200g

豆腐400g

酸菜100g

葱姜蒜若干

蒜苗适量

辣椒10克

辣椒油50g

开水80g

肉50g

威宁荞麦小粑粑的做法

荞麦和白面混合，开水和面。威宁荞麦小粑粑的做法 步骤1

和面光滑成面团，醒面威宁荞麦小粑粑的做法 步骤2

豆腐切丁，热油，放葱姜蒜爆香放入豆腐，放入辣椒炒熟馅料。（待油温达到一定时，放入火腿豆腐大头菜大蒜爆炒，最后放入葱和辣椒红油。）

醒面后，将荞面做成面皮，切割成约35－45厘米大小的圆形状。威宁荞麦小粑粑的做法 步骤4

面皮和馅制作完成后，将冷却后的馅放入葱花搅拌均匀后包进面皮里去。成型。威宁荞麦小粑粑的做法 步骤5

然后将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气。（我觉得还应该加勺辣椒油或者香油。）第三步，是最后一道工序也是最关键的。一般用大铁锅，锅底放入水和辣椒红油，把小粑粑挨个放在锅贴上，用中火煎，中间要把红油泼在上面，最后小火，这样有助于小粑粑起锅巴，大概十五分钟后就可以吃到热腾腾的威宁小粑粑了，一口咬下去又香又脆，嘴里五味杂呈，令人食欲大开！威宁荞麦小粑粑的做法 步骤6

直到锅里水烧干、稍候片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底就有了油炸的响声。威宁荞麦小粑粑的做法 步骤7

这时小粑粑也就做好了，馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

威宁小粑粑哪家更好度吃?

威宁小粑粑是一种特色食品。"罗记小粑粑"是精心选制本地土特产"荞麦"及"火腿"作为材料精制而成。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面和水赶成面皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。这时起出，小粑粑也就烀好了，馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，游客只须花上两元钱，买上两个，外加一碗菜稀饭，保证你既解决了食欲，又吃得清爽可口。

＂罗记小粑粑＂于70年代初期上市，属“威宁第一家”，已有30多年的历史（曾在威宁县城老东门街头贩卖）。历经几十年的岁月，现今也得到广大消费者的认可，成为当地更具风味的特色之一。精装后的"罗记小粑粑"可以用作馈赠的礼品，享誉贵阳、云南等地！【老牌正宗"罗"】欢迎广大群众订购品尝。

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