杏鲍菇怎么做凉菜（杏鲍菇怎么做）

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于杏鲍菇怎么做凉菜，杏鲍菇怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备两种主要的食材：新鲜的杏鲍菇2~3个，1~2冰冻鸡腿，将鸡肉拿出来解冻，然后过水清洗一遍，用菜刀将鸡腿划开一些口子，这样等下焯的时候内部也容易受热。

2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，然后放入鸡腿焯一阵，水中可加入少许盐巴、醋、生姜片；将焯过的鸡腿捞出，过水冷却，然后用菜刀将鸡腿肉剔下来，取一个干净的碗，将鸡腿肉丝放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等揉搓腌制一会。

3、准备两个新鲜的杏鲍菇，将杏鲍菇清洗干净，然后用手将杏鲍菇撕成细条状，装盘备用。

4、准备少许生姜、蒜头，分别处理成蒜末和姜丝；将刚才焯鸡腿的水倒掉，清洗一下锅，沥干水渍，然后加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香一会。

5、先倒入腌制的鸡腿肉丝，大火快炒一阵，待鸡腿肉丝稍微变色，加入前面撕好的杏鲍菇丝，混合炒制，准备少许温水，如果锅过热粘锅，可以加入少许，翻炒一会，待杏鲍菇变软变色之后，加入各种调味料，调节合适后再翻炒一会，就可以装盘出锅了。

以上就是杏鲍菇怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。