腌制酸菜亚硝酸盐两天多少-四叶百科网

腌制酸菜亚硝酸盐两天多少

2023-09-20 阅读 12 评论 0

摘要：腌制酸菜产生亚硝酸盐是有毒的，但是随着时间的延长，亚硝酸盐会逐渐消退，大约在制作后十五天就消失到安全食用状态，而产生形成是一个抛物线过程，从低到高再到低，所以制作后两天应该比较高，但不是最高，这时一定不能吃。这些都是有科学依据的。腌制酸菜亚硝酸盐两天多少腌酸菜２天以内或２０天以上亚硝酸盐去除。咸菜在开始腌制的２天内亚硝酸盐的含量并不高，在第３到８天亚硝酸盐的含量达到

腌制酸菜产生亚硝酸盐是有毒的，但是随着时间的延长，亚硝酸盐会逐渐消退，大约在制作后十五天就消失到安全食用状态，而产生形成是一个抛物线过程，从低到高再到低，所以制作后两天应该比较高，但不是最高，这时一定不能吃。

这些都是有科学依据的。

腌制酸菜亚硝酸盐两天多少

腌酸菜２天以内或２０天以上亚硝酸盐去除。咸菜在开始腌制的２天内亚硝酸盐的含量并不高，在第３到８天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第９天以后开始下降，２０天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在２天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

腌制成咸菜后，在吃前可用水煮２分钟或日照３０分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

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