红烧鲅鱼的做法(红烧鲅鱼的做法 最正宗的做法)

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1、红烧鲅鱼的做法(超级香)

2、我买的鲅鱼比较大，但是小的更好吃。我把内脏掏空，洗干净，切成这样的块。

3、之所以超级香，是因为这个五花肉切成这样的块，不会太薄也不会太厚，因为不容易炸。

4、不要在锅里放油。先用大火把锅加热，然后转中小火，炸出肥油。炸的油我都倒光了，不怕胖。

5、将豆腐切成厚片。刚才没刷锅，留了一点油煎豆腐。油炸豆腐有两个好处。首先，它可以防止豆腐在炖的时候破裂。第二，炒出来的豆腐里面会有小气孔，更容易吸收汤汁。

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