猪肚是胃吗

猪肚对于我们来说是一种十分熟悉的食物，猪肚的营养价值含量高，可以补充身体所需要的维生素以及多种微量元素，非常适合用来煲汤或者是爆炒食用，味道口感都非常好，而猪肚是猪的胃部，是属于一种性温的食物，对人体可以起到滋补的功效，同时也可以起到滋补脾胃的功效。

猪肚是猪的胃。

猪肚性微温、味甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。

尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

制作程序：

1、将猪肚用冷水泡20-30分钟左右，主要是为了去除猪肚上的杂物。

2、用面粉和粗盐涂抹猪肚反复搓揉。面粉和盐可以很好的清洗猪肚。约三分钟就可以清洗了。

3、用醋(白醋或米醋)反复的搓洗猪肚大约5-6分钟。冲洗干净。这样可以去除异味。

4、讲鸡肉用盐腌制约20分钟左右。塞入猪肚中。加入胡椒、党参、玉竹、红枣一起放入锅中。加水烧开以后转小火熬制2小时左右。将煲好的猪肚捞起切片放入锅中再煮10-15分钟左右。加盐即可食用。猪肚的爽口、鸡肉的可口。汤汁更是鲜美清甜。

猪肚包鸡汤适用于消化不良、食欲不振、脾胃不好者食用。具有暖胃、健脾、排毒美容养颜的功效。