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主料:腊肉(生)200克,冬笋200克。辅料:青蒜15克,调料:味精5克,料酒15克,白砂糖5克,猪油炼制50克,盐3克,豆豉5克,鲜汤50毫升。
将腊肉洗净,切成4 厘米长、8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;
青蒜择洗干净,切成4 厘米长的段待用;
热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
本文炒腊肉 冬笋炒腊肉的做法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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