今天给各位分享炒黄豆的知识,其中也会对炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物,是由黄豆炒制而成,它既有黄豆的清香,又别有一番风味,深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。
健康功效
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿。
八角:理气、止痛、温阳。
花椒:温中、止泻、止痛。
食材用料
干黄豆香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉食盐,橄榄油。
菜谱做法
1.准备适量干黄豆。
2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上。
3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右。
4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5.撒入适量五香粉。
6.根据各人口味放入适量食盐。
7.泡好的'黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右。
8.煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油。
9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒。
11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩。
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。
13.炒到黄豆表面逐渐缩小,色泽开始向金 *** 转变。
14.转小火继续用小铲子不停翻炒。
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声,黄豆表面有火色时即可关火。
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却,即可食用。
菜谱小贴士
泡黄豆的用水量是干黄豆的1~2倍,黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥,更易于人体吸收。
这样炒好的黄豆干香绵软,更易于人体消化吸收。
导语:相信大家都喝过豆浆吧,但是炒黄豆你们听说过吗,吃货们是不是很想吃呢,以下是我推荐的它的做法,大家可以尝试下哦。
炒黄豆的做法
炒黄豆的做法一
食材主料:干黄豆400克,配料:大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
制作过程:
1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、 锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉。
3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
4、 把浸泡黄豆的.锅放在火上大火烧开,煮3分钟。
5、 黄豆捞出,沥干水分。
6、 把黄豆放在平底锅内,小火炒至黄豆干脆即可。
炒黄豆的做法二
食材明细:干黄豆两小把、猪肉适量、食盐适量、味精适量
做法:
1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的,清洗干净沥干。
3.猪肉清洗后切成片备用。
4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至变色,放入黄豆继续翻炒。
7.加入一小碗清水,煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
方法一:1. 准备好碗,把黄豆挑选好
2. 黄豆洗2边,泡上一夜
3. 第二天早上黄豆长大了,把不好的豆子挑掉
4. 把水沥好,风干。晚上回来就能做了
5. 锅里少到一点油,把黄豆倒进去,小火翻炒,直到黄豆变成褐 ***
6. 炒好的黄豆,表面撒点点细盐,凉了就能吃了。
方法二:黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
炒黄豆的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门、炒黄豆的信息别忘了在本站进行查找喔。
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