古代夏天怎么热水制冰（古代夏季的冰是哪来的

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最近，炎炎夏日终于伴随着梅雨季节来临。在现代科技的加持之下，冰块、冰棍、冰淇淋，这些冷饮是我们夏季所不可或缺的，它们陪伴着我们度过炎炎夏日。可以说只要有冰箱，就能很随意地制作出晶莹剔透的冰块来。尤其在炎炎夏日，只有清爽的冰块能解我们心头之烦热。在没有制冰机器的古代，人们在夏季是不是和冰块无缘了呢？其实并不是这样，消夏并不是今人独创的，古人掌握的造冰的方法，这方法估计很多人听完都不敢相信，古人利用的是热水造冰。古人的智慧远远比我们想象得要高。

夏造冰”顾名思义是夏天制造的冰块，实际上，“夏造冰”的真正含义是使用热水来制冰的技术。这时候有人就会问了，现在科技这么发达，我们都得用冷水放冰箱冷却才能制得冰块，古代竟然用热水造冰？听上去确实有点不可思议。

翻阅史籍在《庄子》这部书中就有记载，当时只是提到了这个名词。在《淮南万毕书》中提及了它的制作方法，“取沸汤置瓮中, 密以新汤, 沈 (井) 中三日成冰。”也就是准备一个大瓮，然后放在火上，将瓮里的水烧至沸腾。然后用密实的布条将其密封放进井中，三天之后就可以造出冰。

乍一看是非常荒谬的，因为它不符合基本的物理学原理，想要结冰，温度就必须要降到0度以下，井中虽然清凉，可距离0度还差得远，既然井中的温度都没有达到0度，放在井里的瓮中之水怎么可能冻成冰块呢？

听起来这个方法似乎有些匪夷所思，这让后人非常好奇，通过史料的查询却发现这一秘方已经失传，根本没有更加详细的记载。而唐朝的《杜阳杂编》也同样记载了夏造冰，那时人们用的方法和《淮南万毕书》记载十分相似，只是并不是将它扔在水井里，而是扔在山涧水底利用温差制造出冰。

无数科学家们纷纷展开探索，希望能够揭开背后的秘密。科学家们很快想到了一个物理学效应，那就是“焦汤效应”，当气体穿过一个多孔性物质时发生了不可逆的绝热膨胀，就会导致温度的急剧变化。通俗一点来讲，就是除去氢和氦以外的多数气体，在节流膨胀后，温度会下降，产生制冷效应。根据《淮南万毕书》的记载来看，用来进行密封的布料就可以算是一个多孔性物质，而热水制冰也与焦汤效应有着密切的关系。

但是条件是必须各方面都有较好的控制，只要控制得当，还是可以实现热水造冰的，虽然这种“夏造冰”的方法繁琐，耗时耗力，制造出的冰还有限，但是在封建社会的统治力量下，人力资源的增多会导致冰产量积少成多，从而也会达到想要的效果。

这个实验经过多个科学家之手，最终还是没有达成共识，古人到底是在怎样一个严密的环境下，投入多大的人力资源，才能制作出大量“夏造冰”的，可以说在科技发展的今天做这个实验都非常困难了，说到这里我们也不得不得不佩服古人们的智慧。

人类的智慧在指引着这个种族不断前进，我们对于更加幸福、舒适的生活的渴望，让我们不断在科学技术上勇攀高峰。即使是在科学理论并不发达的古代，中国人民也在实际的生活中总结了不少实用的经验，能够让我们在生产力还不够发达的年代获得一些简单的快乐。

即使我们今天生活在一个物质高度丰富的时代，也不得不佩服这些来自于数千年前的劳动人民，正是他们创造了中华民族辉煌灿烂的历史，我们在任何时候都应该向他们致以敬意。

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