阿胶炖瘦肉要炖多久时间（阿胶炖瘦肉）

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1、瘦肉加阿胶熬制成汤，正是滋阴润燥之上品。

2、医书上说的好，其功效是补血润肺。

3、在华南一带的很多家庭里，这种做法极为流行。

4、 所谓瘦肉，就是平常人们所常用的瘦猪肉。

5、清代医学家王孟生评价猪肉的医学价值，赞扬它“充胃汁，润肌肤，除羸瘦”。

6、邹润安在《本经疏证》中有类似的评价：“猪肉不但养胃，而且生津。

7、”所以大病之后神衰行瘦，胃力薄弱之人，以猪肉煲汤，确实能开胃增津液，滋润肌肤。

8、 不过猪肉与阿胶配伍，并不是简单的心血来潮，因为阿胶除补血止血外，还有滋阴润肺的功效。

9、大凡血虚、出血、热病伤阴，以及阴虚燥咳等症，都可以配伍运用。

10、 瘦肉阿胶汤的配方为：瘦猪肉250克，阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

11、制作过程分三步：一是将阿胶研细，猪肉洗净切块；二是锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火炖至烂熟入味；三是加入阿胶炖化，出锅即成。

12、 吃其肉喝其汤，这种方式要隔天一次，连吃20天，肯定大有成效。

13、 其成效大略言之如下：猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效，与阿胶配伍制成的食疗汤膳，具有补血活血、滋阴润肺的作用。

14、 因此，凡是气阴不足、肝阴血虚、产后血虚、虚劳咳嗽、吐血等症状患者，饮此品实为上策，尤其是出血日久、身体虚弱、贫血者最佳。

15、 药圣李时珍在《本草纲目》中有句名言：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。

16、”寻览民族瑰宝，知其源头出处。

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