你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于猪脚饭的做法,猪脚饭这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将买来的新鲜猪脚,烧一烧,洗干净备用。
2、起锅热油,将准备好的辅料加入,小火爆香,将香料捞出置于香料包中。
3、热油,小火将冰糖炒出糖色。
4、加水,再加入生抽老抽。
5、放入洗干净的猪脚,姜葱和适量的高纯度白酒,再放入香料包。
6、大火煮开然后转为小火慢炖,加入鸡蛋豆腐。三个小时左右,炖至酱汁浓稠猪脚软烂就可以了。
7、将蒜、姜和酸菜放入锅中爆香,置于准备好的米饭上边。将猪脚切成片和鸡蛋豆腐一起置于米饭上,舀一勺汤汁浇在米饭上,猪脚饭就做好了。
以上就是猪脚饭这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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