大家好,小科来为大家解答以上问题。嘉兴肉粽子的做法和配料,嘉兴肉粽子的做法和配料有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1.浸泡后的粽子叶洗净,放入大铁锅内煮10分钟左右。把棉绳一起煮,消灭细菌。
2.糯米洗净浸泡两小时后沥干,拌少量油和盐备用。3.将红豆和花生浸泡六个小时以上,然后加入糯米搅拌。
4.把粽子叶两边剪掉,准备好所有用品。
5.五花肉切大块,提前用酱油、米酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制一晚,香肠洗净煮20分钟去掉不必要的咸植物油,切成块状。6.取粽子叶卷起来,先放米饭,再放五花肉和香肠,再放米饭,按照自己喜欢的方法和样子包粽子。
7.包好所有后,放入大铁锅内,放入没过棕籽的冷水,盖上一层漏勺(炒锅中间的那种),压一个盘子,盖上盖子大火煮开,然后转文火,煮3小时左右。
烹饪方法
你可以根据自己的喜好在发酵米饭中加入盐、酱油和油。豆类应该浸泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制,早一个晚上腌制更入味。火腿很咸,可以先煮一下去掉一些盐。箅子和盘子压在锅里,防止整个烹饪过程中手掌翻得太厉害,防止手掌被煮掉。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。
保证五,小心:
看看棕榈标识上的生产时间和保质期,不要买发霉的棕榈;
第二,小心糙米变味。如果尝出粽子的馅料有点酸,有点苦,口感歪斜,就不要吃了。
第三,小心棕榈籽的质量。一定要在大型商场、餐厅、商场购买可靠的棕榈籽;
第四,小心手掌的外包装盒,买安全卫生的手掌;
5.小心吃肉馅饺子是不是大门。有胃病的人不必吃太甜的汤圆。有胆结石、胆囊炎、胰腺炎的人,不必吃太油腻感的肉汤圆、蛋汤圆、棕汤圆。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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