蒜汁怎么调好吃

平时在吃火锅拌凉菜的时候，家里面需要准备一些可以调味的食材，比较常见的是大蒜汁，因为大蒜具有杀菌消毒的作用，夏天吃凉菜和吃火锅的时候都要准备一些，这样可以防止会拉肚子，还能消除炎症，不过大三这个调法很重要，不可以盲目的来做。

首先把蒜脱皮，然后找到一个陶器把蒜放里面用竿面杖把它碾碎，取出来放到盆里加上油盐搅伴既可，若想能放的时间长些加些酱油。爷们大老粗就这么做吧，不过放捞面条里很好吃。

食材:蒜，盐，生抽，醋，食用油，辣椒粉(根据个人口味选择放不放)

做法:蒜去皮捣碎，和食盐，辣椒粉一起放到一个小碗里。食用油烧热后，浇入碗中，再倒入生抽和少许醋拌匀即可。

蒜汁红油凉面

材料

面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法

1)锅里水烧开下面条。

2)准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3)黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4)大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5)蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6)冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

简介

蒸过的青甜椒有种特别的清甜气息，包著猪绞肉、虾肉和红萝卜，口感不但丰富，而且不油腻。甜椒表面扑上一层糯米粉，蒸过后再放入酱汁里烧，能充分地吸收蒜汁的香味，吃起来更加惹味。

材料

长青甜椒8个猪绞肉300g虾仁200g红萝卜半条糯米粉、太白粉各适量蚝蒜汁材料：蠔油2大匙酱油1茶匙盐、糖、白胡椒粉各少许米酒1茶匙太白粉半茶匙麻油1大匙蒜末2瓣去籽辣椒丝1条酱油、糖、麻油各1大匙水4大匙

预备材料。

虾仁去肠泥，用盐洗净后，吸干水分，用刀剁成泥;红萝卜切碎，备用。

将猪绞肉放入大碗中，加入所有醃料以同一方向搅拌至产生黏性。

再放入虾泥，续以同一方向搅拌并摔打数下至虾肉起胶产生黏性后，加入红萝卜碎搅拌均匀，即成饀料。

青甜椒洗净，切去蒂，用尖头的小刀挖去籽，并切掉白筋，再用清水冲去甜椒里边的籽。

然后在甜椒内撒上少许太白粉，帮助紧黏饀料。

取适量馅料塞进甜椒内，并压紧。然后在甜椒的表面裹上一层薄薄的糯米粉。

放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约8分钟至熟透。

炒锅中加入所有蒜汁材料煮滚，然后放入蒸好的甜椒以小火拌炒，并烧至微收汁即可起锅。