你们好,最近小元发现有诸多的小伙伴们对于煮羊肉怎样去掉膻味,煮羊肉怎么去膻味这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同昆五煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。
2、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水耍婶强搅拌成的稀糊),膻气也可减少。
3、将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
4、烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
5、锅内打底油,待油热,将羊肉下锅。羊肉炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减,味香醇。
6、锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,良悦无腥膻。
以上就是煮羊肉怎么去膻味这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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