蛋筒几分钟融化

摘要：蛋筒一般十分钟融化，化了再冻是可以吃的。蛋筒的保存温度升高时，冰晶溶解，整个体系的粘度降低，冰淇淋中的小气泡逐渐合并成大气泡，直至溢出。融化之后再冻的蛋筒失去了均质化的状态，只是会影响口感而已，对人体并无害处。蛋筒经历冰冻—融化—再冻的过程，只是物理状态发生了变化而已，其化学性质不变，所以也不会产生新的物质，即有人猜测的有毒物质。