牛排的种类和其口味（牛排的种类）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于牛排的种类和其口味，牛排的种类这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、菲力牛排，菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐，无论是几成熟，它都很nice。

2、肉眼牛排，它是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。肉眼牛排不要煎得过熟，3成熟最好。

3、西冷牛排/沙朗牛排，牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

4、T骨牛排也可以叫做丁骨牛排，骨头呈 T 字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

5、T骨牛排牛排在美式餐厅更常见，在更精致的法式餐厅则用的较少。

以上就是牛排的种类这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。