舌尖上的地沟油（舌尖上的中国之地沟油）

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地沟油是不是吃进嘴里，嘴皮上有种涩涩的感觉？

虽然说是地沟油管是地沟油，它是经过加工的，很多的都是吃不出味道来的，嘴皮上有种涩涩的感觉，可能是你心理问题吧！可能你心里觉得你吃的就是地沟油，才会有这种感觉，其实真正的地沟油不吃是不怎么吃的出来的

在日常生活中，我们应该如何避免吃上地沟油？

地沟油对人体的危害很大，主要体现在以下几点：

第一个坏处是导致消化不良。事实上，在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，砷就是其中的一种。值得一提的是，一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

第二个坏处是导致腹泻。事实上，“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

第三个坏处是腹痛。我们知道，“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。值得一提的是，基本上所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，就会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

那么，我们如何辨别地沟油？

第一个要点是看。我们可以用看的方式辨别地沟油，因为正常的食用油，颜色是呈透明的，地沟油则是反复使用，以及经过特殊加工制作而成的，因此里面含有各种化学元素，颜色浑浊，瓶底还容易出现沉淀物。

第二个要点是闻。常用的食用油是用各种作物榨汁而成，因此具有清香的味道，而地沟油因为里面的化学成分，可以直接闻出酸味、异味，令人不舒服。

第三个要点是尝。我们可以准备一根筷子，沾一滴油在手心，双手合并，轻轻揉搓之后用舌头舔一下，如果口感有淡淡的香气，那么则为正常的食用油，而一旦感觉有酸苦味等异味，则表示是地沟油。

所以，以上就是辨别地沟油的方法。

为什么地沟油炒菜特别好吃？

虽然大家都认为地沟油很恶心，严重危害健康，还会致癌，但是你也不得不承认地沟油做的菜很好吃！

用地沟油炒的菜味道都很重，因为地沟油本身就掺杂了很多种料，你甚至可以不用放盐和味精，直接用地沟油炒就行。而且那种味道是你用干净的油怎么也炒不出来的。

用地沟油炒的菜，就好像用上等古品的茶具泡的茶，味道醇厚而浓郁，令人回味无穷。

尤其是用地沟油做的水煮鱼，完全浸泡在那刚从下水道里捞上来的地沟油里，把水煮鱼当成了臭豆腐来做，哪个味道真是一绝啊~~~

我最喜欢去那些老街上的大排档，水煮鱼超级便宜，只要10块钱一斤，如此低廉的价格保证100%是地沟油，那味道是越重我越喜欢。

即使很美味，你们也绝对不会去吃，但是我可以说城市里80%以上的馆子都是用地沟油的，除非你们有人从来不上馆子，否则你们就肯定吃过地沟油，既然避免不了，何不顺之呢？其实每次上了馆子后，回家就立刻多喝水，吃点黄瓜或者木瓜，就可以把地沟油的毒都排出来的。

其实地沟油也分品级的，越脏的地沟油味道就越好，上上品的地沟油，是从化粪池里捞上来的，上面还漂浮着一些大便、鸡屎，还有很多动物的内脏，都已经发酵了，捞出来的时候还热呼呼的冒着汽，不过那汽不是往上飘的，而是往下沉的，基本只有味觉已经失灵的人才敢去捞这种极品。捞完装桶后，更好度都不用会致癌的工业化学剂去沉淀那些漂浮物，直接拿个漏斗分离出油层，就拿去做菜。

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