家庭蓝莓酱的制作方法

家庭蓝莓酱这种调料主要是用于搭配甜品的，特别是放在华夫饼以及鸡蛋饼等小吃食物等，所以对于蓝莓酱这种调料的制作方法，大家可以了解清楚。蓝莓酱的制作方法只要选择蓝莓以及白糖等可以制作了，具体的制作方法大家可以来学习文章介绍的方法，让大家可以尝试新的调料品。

原料

冰冻蓝莓(或新鲜蓝莓)、白糖。

做法

1、取冰冻蓝莓200g，白糖40g。

2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

蓝莓酱制作过程 3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

做法二

用料

主料

蓝莓1杯

辅料

白砂糖1/2杯

柠檬汁1茶匙

做法

1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用

2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用

3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状

4.将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀

5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可

烹饪技巧

果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。

要点

1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

功效

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧