大家好,小科来为大家解答以上问题。提拉米苏是啥意思,提拉米苏是什么(提拉米苏的含义)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
提拉米苏在意大利语中的意思是“马上带我走”,意思是吃了这么好吃的东西,一定会开心到仙境。
00-1010提拉米苏是意大利的经典甜品。据说吃了美味的提拉米苏后,你会开心得仿佛置身仙境。在意大利传说中,提拉米苏*从* *上战场之前就早早起床了。因为焦急的爱人没有时间烤出漂亮的蛋糕,她只好手忙脚乱地把鸡蛋和可可蛋糕条拌在一起,做了一份粗糙快速的点心,然后大汗淋漓地送到* *那里。她含泪递上的食物简单却香甜,充满了浓浓的爱意。所以提拉米苏的意义之一就是“记住我”。
00-1010材料
蛋黄5个,蛋清3个,淡奶油适量,马斯卡彭芝士500g,马沙拉酒适量,浓缩咖啡,Lady****er女士手指,无糖可可粉。
工作方法
1.分三个鸡蛋,蛋清分三次加入50g糖,送去湿发泡,也就是用小弯角提起。
2.蛋黄中加入30克糖,直到颜色变浅变浓。分批加入玉米油,搅拌至粘稠状。
3.取一部分蛋清,在蛋黄盆里搅拌均匀。注意切拌。不要转圈,以免消泡。然后全部倒入蛋清碗里,继续切拌均匀。
4.将三种粉末混合过筛,倒入,继续切拌均匀,越快越好。这一步有点难。提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版)的做法步骤4
5.倒入8寸圆底活动模具,放入预热好的烤箱(160度,25分钟)。这里的时间和温度随着烤箱的不同而不同。
6.在慕思部分用两个蛋黄,直到颜色变浅变浓。
7.将75g糖和75ml水熬成糖水,关火,慢慢倒入蛋黄中,边倒边用打蛋器搅打,以免烫成蛋花汤。搅拌直到温度下降。
8.将石花菜用剪刀剪成小块,放入小碗中,不加水,放入锅中,在水中加热至融化成液态。
9.将奶油芝士切块,将吉利丁溶液倒入料理机中,直至光滑无颗粒,倒入蛋黄糖浆中。
10.取另一个碗,搅拌鲜奶油,直到它可以画出图案。加入到上一步的溶液中,搅拌均匀。至此,慕思部分完成。
11.将蛋糕均匀的切成两块,一块放入模具中,倒入一半的慕思,然后另一块蛋糕,再倒入剩下的慕思。冷藏5小时以上*过夜。
12.从冰箱里拿出来,用吹风机吹一圈脱模,用筛子将可可粉均匀筛在表面,就成功了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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