鱼头的诱惑做法

材料：大鱼头半个、小米泡椒1瓶、生姜、葱、蒜、老干妈辣豆豉酱。 

调料：盐、料酒、鸡精、太太乐鲜贝露调味汁。

做法步骤：

1/9

鱼头清洗干净擦干水分备用

2/9

生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）

3/9

用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟

4/9

在鱼身淋上一汤匙料酒后，均匀的铺上泡椒碎

5/9

放入一小匙老干妈辣豆豉酱

6/9

再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段

7/9

大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右）

8/9

蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁，铺上一层葱花

9/9

最后浇上滚烫的热油即可。

语音朗读：