重庆辣子鸡的做法 最正宗的做法(重庆辣子鸡的做法 最正宗的做法视频窍门)

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1、重庆人一直都是又热又不开心。都说重庆的辣椒不辣，好吃又香。尤其是这道重庆名菜，辣子鸡，是重庆美食的象征。那么这道菜是怎么做的呢？今天就和朋友们分享一下这道菜的做法。其实这道菜的做法很简单。

2、只需把鸡煎一会儿，把鸡煎得金黄酥脆。具体步骤请参考下图说明。

3、第一步，将鸡肉剁成小块，大小约一厘米见方，然后用清水洗净，沥干水分，放入大碗中，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

4、然后在鸡肉中加入淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

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