你们好,最近小极发现有诸多的小伙伴们对于麻辣小面的做法及配料,麻辣小面的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、首先我们先把油泼辣子做好,同时把花椒、葱、桂皮、姜、八角准备好。
2、把油倒进锅里,等烧到六分热的时候,把花椒、葱、桂皮、姜、八角放进锅里,用小火慢慢的炸出香香的味道来。
3、我们再把辣椒粉放进杯中,与少量的盐还有鸡精混合搅匀一下。
4、等到锅里的葱边上微微发黄,可以闻到锅里的香味以后,火关到最小,然后再把花椒、葱、桂皮、姜、八角捞出来。再把火开大,先用勺子到锅里舀一勺油倒进辣椒粉里,如果听到吱吱声并且开始冒泡能嗅到辣椒香味,这时候说明已油已经好了,关火,把油倒进辣椒粉杯中,搅拌搅拌,香喷喷的辣椒油就做好啦。
5、准备一只碗,碗里放进醋、生抽、糖、老抽、花椒粉、辣椒、小葱和蒜末。
6、碗里倒上高汤,然后用开始用锅煮面条。
7、等面煮熟后,放进高汤碗内,再用锅里的面汤煮熟青菜,最后一步把花生米,小葱末,小青菜放在面上。香喷喷的麻辣小面完成了!
以上就是麻辣小面的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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