黑糖话梅（黑糖话梅金冠好吃还是徐福记）

本篇文章给大家谈谈黑糖话梅，以及黑糖话梅金冠好吃还是徐福记对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

黑糖味话梅很甜吗？

黑糖话梅外面的糖确实是有一点甜的，要看你的甜度怎么样。

我个人是比较喜欢吃甜的，所以我觉得还可以外面挺甜的，加上里面的酸，两个味道搭配还挺好的。

如何手工制作黑糖话梅糖

1. 选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~

2. 锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~

3. 用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~

4. 用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~

5. 将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~

6. 开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~

7. 晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~

8. 还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦

黑糖话梅的家常做法，黑糖话梅怎么做，黑糖话梅做法

食材用料有机红糖500g

淡奶油1000g

水150g

姜粉100g

玫瑰酱100g

蜂蜜

果糖

自制黑糖玫瑰姜糖的做法

1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中

2.中小火边煮边搅动

3.搅拌

4.等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱

再搅拌均匀

5.再倒入刷上油的模具里

6.不要到完全冷却就可以切块了

7.可以吃了哦

不黏手黑糖话梅做法

食材

主料 红糖100g 麦芽糖50g 水15g

步骤

1.准备好材料

2.红糖麦芽糖水加入不粘锅加热

3.加热至140度左右就可以关火静置到气泡消失但不能太凉

【准备材料】烘焙食谱

话梅一包 （尽量选话梅小颗点的，太大模具不太好放）

小不粘锅一个

温度计

乐葵烈焰红唇模具一个

竹签或者纸棒 数支（也可以不要）

【制作材料】 份量10个，5个白糖、5个黑糖

白砂糖 150g

水贻 45g

清水 40g

黑糖蜜 10g（如果想全部都制作黑糖话梅糖，那么这里的黑糖蜜要增加到15g）

【做法】

1、把白砂糖、水贻、清水逐个倒入小不粘锅里，用耐高温硅胶刮刀拌匀后，中小火烧开后转最小火熬煮糖浆。

2、糖浆要熬煮到152度，可用温度计测量温度，如果没有温度计，到最后熬到浓稠时也可以勺几滴的糖浆到一碗冷水里测试，如果糖浆滴入水里能迅速凝固变硬，就证明可以倒出模具了，反之滴入水里还是软的，就证明糖浆还没熬到位，要继续熬制。

3、糖浆到152度时，基本上都可以了，然后冷却一会再倒入模具里，太早倒入发现气泡很多，不够晶莹剔透。

4、这里我是制作五个黑糖，五个白糖的话梅糖，所以先倒入5个入模具里，每个模具里放一个话梅在中间，剩余的糖浆继续加入10g黑糖蜜，再重新放在煤气炉上熬制几分钟，同样的检测温度的方法。

5、熬好的黑糖糖浆逐个倒入剩余的5个红唇模具里，把话梅放在中间。

6、冷却变硬后取出，糖浆熬到位，是很快变硬的。

原汁原味的椰汁糕

做法如下：

【提前准备材料】

吉利丁 5g（一片）

班兰香精 少许

百香果酱 少许

利丁片剪小块后用冷水泡软

【椰汁糕材料】

椰浆 100g（如果没有椰浆，也可以全部用牛奶代替）

牛奶 100g

白砂糖 35g

【做法】

1、椰浆和牛奶倒入小奶锅中。小吃的做法

2、加入白砂糖，拌匀后用中小火烧开至沸腾后关火。

3、放入泡软的吉利丁片，拌匀，吉利丁片要完全融入到椰奶中。

4、混合后的椰奶倒入红唇模具里，等待定型，定型后放入冰箱冷冻再脱模取出椰汁糕。

需要另加口味的，要事先把部分椰汁糕倒出到其他容器中

拌入少许的百香果酱或者少许的斑斓香精

最后倒入模具中冷冻定型后取出

黑糖话梅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑糖话梅金冠好吃还是徐福记、黑糖话梅的信息别忘了在本站进行查找喔。