炒带鱼的家常做法是怎样的？

现在很多年轻人都喜欢吃鱼，除了年轻的男女喜欢吃之外，小孩子和老人也喜欢吃。大家也都知道，不同的鱼类有不同的做法，而且做法各式各样，像什么清蒸阿、红烧阿等等都是首选做鱼的方法，但是今天要说的是带鱼的做法，做带鱼最好吃的做法就是炒，那么炒带鱼的家常做法是怎样的呢？

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物。带鱼科为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科。中国黄海沿岸部分地区（如青岛、日照等）亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右。带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。

第一种：

1、将带鱼洗刷干干净，切成小块，滤干水分；

2、将切块带鱼用盐腌制，并裹上面粉；

3、烧锅热油，将带鱼块放入锅里，慢火将带鱼炸至金黄色；

4、将带鱼捞起装盘即可食用。

第二种：

1、食材备用

2、起油锅下入生姜爆香

3、然后下入带鱼块，翻炒

4、加入葱炒香出锅装盘

第三种：

1、带鱼洗好切成块

2、把油放入锅中烧热

3、入葱姜蒜，干红椒炒香

4、带鱼入锅，放入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。

5、炖至汤汁收干即可 装盘

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