用火锅底料做菜

火锅底料是平时吃火锅的时候最常用的一种调料，除了可以做火锅以外，也可以用火锅底料来做菜，比较常见的就是做麻辣香锅，另外在做一些卤品，做一些红烧类的食物的时候，都可以使用火锅底料，它使用起来比较方便，避免了一些调配材料的时间，我们来看一下这方面的内容。

火锅底料能做什么菜

可以做麻辣米线，麻辣香锅，红烧猪蹄(鸭肉，鸡肉，羊狗肉等都行)，给您2个方法，您可以试一下：

一、用火锅底料做麻辣猪蹄做法：

第1步:将萝卜改刀，猪蹄改刀，过水后沥干水分待用。

第2步:锅烧热后加入少许油，油烧熟后改中小火放入沥干的猪蹄翻炒到猪蹄变色，加入少许白糖炒至金黄色。

第3步:加入清水(水可以多点不然水干了猪蹄还没软)，火锅底料适量，大蒜、姜片适量改大火加盖焖煮。

4步:大火烧开后，改小火焖煮到用筷子稍微用力能插进猪蹄，加入萝卜(不加锅盖)烧至萝卜猪蹄快熟时加入适量盐鸡精味精。

第5步:待食材基本熟透，水快干时，加入少量老抽，大火收干水分，即可出锅。

此方法对:牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡、鸭等食材通用。辅料可随意变化。可以是萝卜、土豆、黄豆、黄瓜、三药、魔域等。

二、用火锅底料做火锅米线做法:

所需食材，米线、韭菜、姜片、盐、鸡精、味精，火锅底料

第1步:锅内加入适量清水，两片老姜，少量底料烧开。

第2步:放入米线，小火煮熟后，加入适量盐、鸡精、味精、韭菜。出锅即可

主材可以是:米线、米粉、酸辣粉、土豆粉等。

辅材可以随意添加各种蔬菜、菇类、肉类。