大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,一斤生牛肚煮熟后剩多少,11月19日1斤生牛肚煮熟能剩多少很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一斤生牛肚煮到半熟的还有7~8两。
一斤半熟牛肚煮熟后还有7~8两。
生牛肚常规煮法,可以出5-6两,用富磷联浸泡腌制后炖煮,可以出8-9两,而且口感脆嫩多汁,烹调不收缩。
1斤生牛肚煮熟能剩多少
一斤生牛肚煮熟后会剩下六两左右的熟牛肚,因为牛肚在煮的时候水分会被煮出,只剩下脆脆嫩嫩的熟牛肚,而且牛肚不易煮的过久,煮久了牛肚就会变老,重量变得更加少,可能只剩半斤左右,过老的毛肚吃起来硬硬的咬不动,口感比起正常的差远了。
1斤生牛肚煮熟能剩多少
普通清水煮牛肚,每斤可以出五两。用富磷联A浸泡腌制后炖煮,每斤新鲜牛肚可以出八两左右熟牛肚,而且口感脆嫩,烹调不收缩。注意火候,不能煮得太狠,一斤生的也就是出品七两熟毛肚。 出锅后,注意迅速捞出,不能浸泡。 最好带点煮毛肚的原汤冷冻 否则时间长了容易风干影响口感 你煮时不要放盐类,放些啤酒在里面同煮。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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