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1、小孩子喜欢吃街边的炸串,尤其是肉和血的连接。不知道炸串上的油多久换一次,经常回收,还是自己在家做比较安全。
2、先把骨肉连起来,提前准备解冻,准备好。准备两张光盘。其中一家准备了精致的辣椒面(我用的是辣酱,可以直接吃)
3、将孜然倒入干净的锅中,小火翻炒,变黄时捞出。分成两堆,用擀面杖擀开,一堆可以稍微碾碎,另一堆可以擀成粉末,混合。孜然呈颗粒状时味道最好。
4、锅里倒油,油温七成时,放入骨肉。
5、文火煎十分钟,中间翻几圈。
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