红烧鳝鱼的做法(红烧鳝鱼的做法川味)

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1、鳗鱼富含蛋白质。它的肉鲜嫩可口，是人们喜爱的食物之一。今天我们就来介绍一下红烧黄鳝的做法。

2、将鳗鱼洗净，切成筒状备用；

3、姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切块备用；

4、将切好的腊肉放入锅中；

5、将油翻炒后加入适量菜籽油；

6、加入切碎的姜、蒜、肉桂和干胡椒；

7、加入适量自制豌豆酱炒香；

8、加入准备好的鳗鱼；

9、反复翻炒一会儿，把鳝鱼炒干，让其入味；

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