长寿鱼怎么做才好吃（长寿鱼的做法大全）

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1、材料:长寿鱼1条，葱1段，姜1块，红辣椒1个，蛋清1个，淀粉10克，胡椒粉3克　　做法：　　1.葱、姜、红辣椒，切细丝，泡水中。

2、　　2.斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀。

3、　　3.用清水淘洗两三遍，过滤，加盐、蛋清、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。

4、　　4.加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会儿，捞出摆在牌子里。

5、　　5.大火烧，下长寿鱼，晃一下锅，关火。

6、　　6.鱼捞出铺在鱼骨皮上，浇上蒸鱼豉油。

7、　　7.烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀地浇在鱼上。

8、 可以去学校里面专门学习这个菜肴然后可以自己开店当特色菜长寿鱼，是具有药用价值的一道菜。

9、其特点是红味鲜，甜咸酸三味俱全，已有1900多年的历史。

10、　是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。

11、长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

12、 原料：黄河鲤鱼 葱段 姜片 枸杞 做法：将整条鲤鱼洗净，抹上少许盐；油烧热之后，稍微煎一下雨，放葱姜蒜，水过于鱼身，放入枸杞，小火20分钟，撒调料（自己喜欢的），即可出盘 长寿鱼历史来源：相传，东汉光武帝刘秀一年春天外出游猎，过邙山，来到黄河之滨。

13、故地重游，神气清爽。

14、突然一条赤色鲤鱼，跃出水面，在阳光下，金光耀眼。

15、刘秀大喜，遂命人捉回宫去，御厨别出新裁，与枸杞子同烧，名曰长寿鱼。

16、刘秀食后，顿觉精神倍加，疲倦消失，常食之，身体却健康起来。

17、尔后，传入民间，成为洛阳的一道名菜。

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