冬瓜炒鸡蛋的做法步骤是什么？

冬瓜这种食材有很多种名称，比如又称为白瓜，或者称为白冬瓜等等，在一片热带地区，比如在云南的西双版纳，冬瓜的产量就非常高，因为饮食不正确等因素，现在很多人出现了不同程度的水肿，这类人群就可以多吃一些冬瓜，下面教大家用冬瓜和鸡蛋一起炒来吃。

冬瓜炒鸡蛋的做法：

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。冬瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

冬瓜炒蛋/更多做法

1.准备材料冬瓜去皮切小块鸡蛋打散蒜头切末

22.热锅倒油倒入鸡蛋液用锅铲搅几下

33.鸡蛋熟后装盘备用留底油

44.下入蒜末爆香

55.下入冬瓜翻炒

66.加入盐料酒适量水煮熟

77.放入鸡蛋鸡精翻炒均匀

88.放点葱花上菜拉

冬瓜炒鸡蛋花/更多做法：

1.葱蒜切碎。

22.冬瓜去皮切片。

33.鸡蛋打散。

44.热油炒香蒜粒。

55.摊入鸡蛋液。

66.待鸡蛋成形时倒入冬瓜一起翻炒。

77.淋入生抽，米酒，蚝油，盐调的汁炒匀。

88.炒匀入味。

99.待冬瓜成半透时。

1010.撒入葱花即可。

红烧冬瓜

材料

冬瓜，香菇，青红椒

做法

1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！

清炒冬瓜虾皮

材料

冬瓜，虾皮

做法

步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

步骤3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。