自制双皮奶的做法不放蛋清（自制双皮奶的做法）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于自制双皮奶的做法不放蛋清，自制双皮奶的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先将牛奶导入容器内，然后上锅蒸15分钟左右，蒸好后放到一边静置晾凉。其实这就是一个牛奶的加热过程，只要将牛奶加热好，晾凉之后可以结一层奶皮就好。

2、蒸牛奶的同时，将蛋清分离出来，加入适量糖混合均匀即可。这里只要将蛋清和糖混合就好了，如果过分打发搅拌就会有很多泡泡，没准会变成奶油，不过我没有试过。

3、晾凉之后的牛奶会结一层奶皮，从边缘处将奶皮戳破，把牛奶倒入蛋清中搅拌均匀，然后再从戳破处倒回碗内，再上锅蒸10分钟就好啦，

4、这个过程中要注意戳破奶皮要从边缘处戳破，将牛奶倒出来的时候要注意在碗内留下适量牛奶让奶皮浮起来，倒回去也是一样，注意奶皮要浮起来。

5、最后将双皮奶从锅中端出晾凉就好啦，喜欢吃干果之类的可以撒点干果，也可以放入冰箱冷藏味道更佳。

以上就是自制双皮奶的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。