日式关东煮汤料配方（关东煮汤料配方）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于日式关东煮汤料配方，关东煮汤料配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒，

2、草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段

3、。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和

4、花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

5、准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱生姜醒糟

6、白酒25克大蒜豆鼓冰糖)和匀。另一口锅内装熟

7、菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的

8、混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋

9、料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒

10、5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成

11、吊汤：

12、牛骨头15斤猪筒子骨5斤胡椒10克料酒200

13、克大葱100克生姜100克

14、把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开余去

15、血水，放入清水中清洗干净。

16、另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火

17、熬制(用大火熬制的汤色乳白，容易引起萨汤)

18、4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤

19、熬制老汤：

20、将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50

21、克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左

22、右，捞出渣子即成老汤。

23、分锅：

24、生姜50克大蒜50克盐15克味精50克鸡精50

25、克干辣椒25克花椒15克将老汤平均分到每口银

26、里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可

27、然后把你喜欢吃的东西穿成串，然后放进锅里

28、就可以了。

29、这就是街上卖的串串香了。

以上就是关东煮汤料配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。