本篇文章给大家谈谈驼鸟肉，以及驼鸟肉好吃吗?养殖前景对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
截止时间2020年2月7日，鸵鸟肉价格在30-70元/斤左右。
鸵鸟肉根据市场区域和不同季节价格有所不同，一般价格在30-70元/斤左右。一只鸵鸟的价格也要看大小重量的有四五千的也有上万的。
鸵鸟肉营养丰富，鸵鸟肉营养丰富，肉质鲜美，鸵鸟肉与其它肉类相比，其脂肪含量极低，鸵鸟肉的胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇含量相当，每100克组织中含57毫克至65～68毫克之间。
对于希望控制体重的人来说是非常合适的。目前国内市场鸵鸟养殖市场规模不大以至于没有那么大的量供应。
扩展资料
鸵鸟的其他价值：
其一是鸵鸟皮，属世界最名贵皮革，具有轻、柔、坚韧、透气性好以及毛根部自然形成的美丽图案等特点，用鸵鸟皮制成的皮具优美高贵，其价甚至高于鳄鱼皮，在欧洲、日本特别受青睐。
其二则是鸵鸟蛋。鸵鸟蛋被称为“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。其壳则具有象牙般的光泽，壳厚而硬、质地均匀，可作为象牙的替代品进行彩绘和雕刻制成各种工艺品。
其三是鸵鸟羽毛，此羽蓬松游离、质地松软、丰满飘逸、手感极好且十分漂亮，保温性能超群且不产生静电，是服装工业的上好配料。
参考资料来源：百度百科—鸵鸟肉
鸵鸟肉很好吃，
鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其它肉类相比，其脂肪含量极低。鸵鸟肉烧烤的话，也特别好吃，营养价值很高，适合三高人群。
基本介绍
鸵鸟是非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟，也是世界上现存体型最大的鸟。高可达3米，全身有黑色的羽毛，脖子长而无毛，翼短小，腿长，平时速度达80km/小时，最快达140km。鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带，具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点。我国鸵鸟养殖业自1992年以来得到了迅速发展，已初具规模。
鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟 *** 有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
鸵鸟肉的做法如下：
一、卤鸵鸟肉
材料：鸵鸟切割肉300g、冬笋或绿竹笋150g、香菇6朵、蒜头10粒、辣椒1条、蒜苗1条、酱油1T、太白粉少许、水300cc、鸡粉1/2t、白胡椒粉1/4t、蚝油1T、香油1t、绍兴酒1T。
做法：
1、鸵鸟肉切小块后拌1T酱油，用热锅煎至表面深褐色；冬笋切小块。
2、用2T油爆香蒜头、辣椒与香菇后加入冬笋炒香，再放入鸵鸟肉与调味，加300cc水用小火煮约30分钟(肉变软即可)，加入蒜苗，并用淀粉水调出浓度即可。
二、炖煮鸵鸟腱肉
材料：鸵鸟腱肉1条，山胡椒1。5g，姜60g，葱3支，冰糖20g，酱油60cc，水600cc，芋头半颗。
做法：
1、将鸵鸟腱肉切块成适当大小的块状。
2、鸵鸟腱肉下锅煎至五分熟。
3、芋头切块下锅炸后备用。
4、油把姜爆香后再加入葱。冰糖。炒至冰糖化开。
5、倒入酱油。山胡椒。水。鸵鸟腱肉一起炖煮35分钟。
6、加入炸好的芋头再炖煮15分钟即可。最后成品就出炉上桌！
鸵鸟肉含高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒；低脂肪、低胆固醇、低热量；含有人体必需的21种氨基酸；肉质细腻，口感鲜美，味道上佳。
鸵鸟肉的做法主要有烩、炸、火文、煎和做扒。
下面介绍二种做法，一是红烧，二是肉扒：
一： 红烧鸵鸟肉：
材料：鸵鸟肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1。
鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2。 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3。 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
二： 鸵鸟肉扒：
主料： 鸵鸟肉2件（约200克）
配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。
盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。
做法：
1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。
把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。
2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。
3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。
特点： 嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。
鸵鸟肉当让可以食用。\x0d\x0a根据意大利、波兰、南非、美国和津巴布韦若干实验的结果证实，鸵鸟肉因为其营养价值很高而被视为保健食品。鸵鸟肉是禽肉，但是它属于红肉，而不像其他禽类一样是白肉。它的肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸，因此售价比牛肉还要高。\x0d\x0a根据相关研究，鸵鸟肉是心脏病、高血脂、动脉硬化、癌症、胆结石_胰脏炎症患者的保健食品。\x0d\x0a\x0d\x0a前两天看到九城沱沱加在做活动，看到他们卖的是99元左右一公斤吧，具体数字还真不太清楚~~\x0d\x0a\x0d\x0a做法：刚查了一下，好像炖着吃比较好，还看到有烤串那样吃的~~
鸵鸟是一种原产于非洲的动物，体型高大，强健壮硕，跑起来可达每小时80公里，最快可达每小时140公里，可是它的肉好吃吗？相信这是不少吃货们关心的热点问题。
鸵鸟肉是什么样的？看起来有点像牛肉，但更细腻一些，鲜嫩滑润，属纯红肌，在品质上是优于牛肉的。
吃起来汁多味鲜，口感娇嫩，无渣及肉腥味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。
据研究分析，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。适应多种烹调方法，可调制成多种口味的菜肴。
吃不胖的肉
鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值。鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。它已成为国际公认的绿色健康食品。
譬如一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。
鸵鸟肉则相反。每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。
如今鸵鸟肉不仅汉族人可以食用，现在信奉伊斯兰教的人们也可以食用了。河北省石家庄市建新鸵鸟养殖中心已经成功研发出清真系列鸵鸟肉。
非洲的“第三宝”
鸵鸟肉属纯红肌肉，不仅和牛肉在外观上极为相似，做法也基本上差不多，爆炒、红烧、炖汤的味道都很不错。但哪种做法更好吃，这得根据个人口味而定。
香辣鸵鸟肉，就是一款味道好吃的荤菜。肉软而不烂，嫩中带甜，而口感上更讨喜一些，咬下去还带有汁液。锅内还加了些土豆粉，吸收了鸵鸟肉的鲜汁，Q滑而味佳。加了小火慢慢炖，味道上可以更加入味。
射洪，是唐代诗人陈子昂的故里，非洲的鸵鸟来这里安了家，“金鸵鸟”农业出品的“贵鸵王”鸵鸟肉，口感鲜美，肌肉细嫩，肉质胜过牛肉，且含有27种人类必须氨基酸。鸵鸟浑身是宝，一枚鸵鸟蛋的重量相当于20多只鸡蛋。
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