今天给各位分享香菇栽培的知识,其中也会对香菇栽培方法及管理进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
香菇栽培源于中国。在1965年以前,国内一直延用“倒木砍花种菇”,即原木栽培,亦称老法栽培。其特点是,靠天然孢子接种,望天收菇,产量低而不稳。自1965年以来,逐步 *** 香菇纯菌丝培养物(香菇菌种)人工接种段木栽培法,亦称新法栽培,使我国香菇生产逐步走向稳产高产。同时,由于纯菌丝培养物的获得,使代料栽培应运而生。
目前,我国采用木屑、甘蔗渣、棉秆等代料栽培香菇的方式,已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培(俗称人造菌棒栽培或袋栽)。包括源于古田的大田袋栽模式(古田模式)和源于庆元的立体袋栽模式(庆元模式),它们的主要区别是:第一,前者要求适时脱袋转色出菇,而后者出菇时不脱袋;第二,前者在大田单层摆放,而后者在室内或小菇棚内多层立体摆放;第三,前者适于培育板菇,而后者适于培育花菇。显然,立体袋栽模式具有优质、高产、高效的特点,是香菇代料栽培的新技术。
我国地域辽阔,气候资源丰富。在香菇的原产地,夏季(6~8月)气温多在25~35℃,即使是栽培高温(15~25℃)发生型香菇,也无鲜香菇应市。在长白山区,夏季气温多在30℃以下,特别是立秋后,气温多在25℃左右,且昼夜温差大于10℃,若辅以蔽荫措施,可以获得25℃以下的小气候,是进行香菇反季节栽培的理想环境。辽宁新宾满族自治县创造的半熟料畦式栽培香菇技术(当地称为陆地栽培香菇),正是利用当地的气候优势和资源优势,参照滑菇块栽经验研发的香菇与高棵作物露地立体栽培新技术。地栽香菇以土地为载体,以高秆作物为遮光物,凭借东北地区得天独厚的气候资源,生产高产优质的反季节香菇,使“南菇北移”获得成功。湖北鹤丰、谷城等地,在海拔800米以上的林地,在夏季进行脱袋壅土出菇,进行香菇的反季节栽培也获得成功,为占领国内外的夏季(淡季)市场奠定了基础。
栽培香菇时,要使用木屑、石膏、白糖、麸皮、清水等混合配制基土,并将基土装入塑料袋中,然后将塑料袋利用高温灭菌后,将香菇菌种接种在其中,再将菌袋放入温暖潮湿的环境中,等待菌丝爬满菌袋即可。
香菇怎么栽培
1、配制基土
香菇是一种食用菌,多生长在树干以及腐木上,种植香菇前要使用木屑、清水、白糖、有机肥、腐殖土以及麸皮等营养物质混合配制基土,使基土可以捏成型但不会溢水即可,然后将基土装入长度在五十五厘米的塑料袋中。
2、接种培育
香菇通过孢子繁殖,适合生长在干净无菌的环境中,接种香菇前要将装有基土的塑料袋放入热水中煮沸灭菌,水温降到六十度时捞出,等待菌袋温度降至三十度时,即可将菌种接种在菌袋中。
3、栽培环境
接种后的香菇菌袋要放在温度在三十度左右的潮湿环境中,等待菌丝爬满菌袋后,即可将菌袋立式排列,且每两个菌袋间距要控制在十厘米左右。在培育过程中,可以每天向空气中喷洒一次水分,提高环境的湿度。
4、转色管理
香菇在生长的过程中,菌盖颜色会从白色变为粉色,最红变为红褐色,在此期间要将环境温度维持在二十四度,并为香菇定期通风透气,避免环境过于闷热,导致香菇发霉,影响品质。
香菇是我国特产之一,那么我们应该如何 种植 香菇呢?下面是我精心为你整理的香菇的种植 方法 ,一起来看看。
香菇的种植方法
温度
在潮湿的状态下,担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃,最适宜温度24-27℃,但由于木材的保护作用,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,菇木也能安全生存,菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化更好度。子实体在5-24℃范围内发育,8-16℃为最适。同一品种,在适宜范围内,较低温度(10-12℃)下子实体发育慢,菌柄短,菌肉厚实,质量好;在高温(20℃以上)上子实体发育快,菌柄长,菌肉薄,质量差。在恒温条件下,香菇不形成子实体。
水分
在锯木屑培养基中,菌丝生长的最适含水量是60-70%;在菇木中适宜的含水量是32-40%,在32%以下接种成活率不高,在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右,空气湿度80-90%为宜。
营养
香菇是一种木腐菌,主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质,只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌丝能利用广泛的碳源,包括单糖类、双糖类和多糖类,糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮,不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段,碳源和氮源的比例以25-40:1为好,高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段,要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外,铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长,并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1,其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中,香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子,从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
空气
香菇属好气性菌类,足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。
光线
香菇是需光性真菌,强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是,菌丝生长不需要光线。研究表明:波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用,但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体,研究表明,40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向,盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
酸碱度
适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中,菇木的pH值不断下降,从而促进子实体的形成。
香菇种植注意事项
育菇场地选择不当 如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植,以致杂菌污染严重,香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌,但因出菇期空气流通不畅,二氧化碳含量过高而中毒受害,不能出菇或形成畸形菇。
培养料选择或配制不当 用已经污染、结块的原料种植香菇,易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时,向料内过量加入尿素等氮肥,氮肥在接种后容易分解释放出氨气,使菌丝体受到毒害,不能正常发菌。因此,一。
菌种选用不当 如冬季选用高温型品种,春季选用低温型品种,或播种已经老化或已被污染的菌种等,都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以,在种植香菇时,应根据当时当地的气候条件,选择适宜的菌种,不使用老化或被污染的菌种。
管理不善 香菇在自然温度条件下,出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间,靠散射光即可满足需要, 在菇房种菇光照不足,出菇缓慢,可用电灯光补充,以诱导出菇。
香菇种植管理技术
室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后,应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈"井"字形排放,高8~9层,室温控制在25℃左右,相对湿度要求70%以下。
接种后1~6天,菌丝处于恢复和萌发阶段,室温要控制在28℃~30℃之间,此期菌袋不能翻动,不要通风,遮阳造成暗光。7~10天菌丝生长开始吃料,室温降到26℃~28℃,每天通风2~3次,7天进行第1次翻堆,即将堆好的菌袋上下、内外调换位置,使每个菌袋都能接受同样条件的管理。翻堆时要轻拿轻放,严防封口损坏和感染杂菌,同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况,若发现有星点杂菌出现,用75%酒精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射,封闭患处。
菌袋转色。转色早晚及好坏,关系到出菇早晚和产量高低。菌丝生理成熟后,由白色变成红棕色,并出现黄水珠,继之呈现香菇原基。转色期要增加室内散光,加强通风,薄膜要时开时盖,形成干干湿湿的环境,促进转色。
室外催菇。香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后,菌袋搬到室外阴处,上下用麦草垫盖好,并洒水保湿,晚上盖膜,白天揭膜,反复4~5天,盖薄膜进行闷菌催菇。
出菇管理。秋季气温逐渐下降,有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次,放进菇棚床架上,袋距7~10厘米,直到催菇全部结束。菌袋放进床架后,用尖刀在菇蕾四周划开薄膜,进行蹲菇。一般蹲菇期7~10天内不盖膜,当幼菇有花生籽大小时,可进行催花。
1、基质:种植香菇时,需要使用木屑、蔗糖、麦麸、玉米粉等混合制作成栽培基质。2、种植:将基质装袋后进行高压灭菌,再把香菇菌种撒在基质上。3、温度:将菇房温度控制在23-27度之间。4、环境:香菇是好气性真菌,要保证菇房通风透气。
香菇怎么种植
1、栽培基质
香菇是腐生菌,它适宜生长在富含丰富腐殖质的基质中,养殖香菇时,需要使用木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等混合配制成栽培基质,再往其中浇灌水分,使基质的含水量达到75%,促进香菇旺盛生长。
2、种植方法
种植香菇时,需要将基质装入塑料袋中,再对其进行高压灭菌,消灭基质中的病菌和害虫,然后把香菇菌种撒在基质中,而且要将其放置在能够调节温度的菇房里,并且要向菇房中喷洒生石灰水,促进香菇健康生长。
3、适宜温度
香菇对温度要求较高,养殖香菇时,如果温度过高或者过低,就会导致植株生长不良,更好度在香菇播种后,将温度控制在23-27度之间,促进其生长菌丝,而在香菇形成子实体期间,要将温度控制在20-22度间。
4、通风透气
香菇是好气性真菌,它适宜生长在氧气充足的环境中,养殖香菇时,需要在香菇的菌丝长满袋子后,将塑料袋取下,并且要保证菇房通风透气,可以在每天早上的时候打开窗户,使菇房内空气流通,维持香菇正常生长。
香菇栽培的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于香菇栽培方法及管理、香菇栽培的信息别忘了在本站进行查找喔。
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