蒸咸鱼要多长时间

在日常蒸咸鱼大概需要二十几分钟即可，需要根据火候来定。

蒸咸鱼的做法

蒸咸鱼

材料

咸鱼500克。

做法

1、咸鱼用水泡一夜，泡软和去咸味。

2、咸鱼放蒸锅蒸10分钟。

3、咸鱼凉后撕成条即可食用。

4、无需再放其他任何调料

土豆蒸咸鱼

材料

咸鱼1条(约100g)，土豆2个(约500g)，香葱1棵，老姜1块(约20g)，鸡精1茶匙(5g)，油4茶匙(20ml)

做法

将咸鱼切成2cm大小的菱形块。

土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。

取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。

将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入

姜片。

将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。

最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。

小诀窍

咸鱼的味道较重，切配的大小不宜过大，否则吃起来会很咸。

老干妈蒸咸鱼

材料

咸鱼，姜，葱，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，酱油，鸡精

做法

1、咸鱼切块，用温水泡一个小时。

2、热锅下油把咸鱼先煎一下。

3、下材料2煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下

肉饼蒸咸鱼

材料

香菇2朵,葱少许,猪肉(瘦)1碗,咸鱼少许,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,麻油1/2茶匙,胡椒粉少许,生抽1茶匙,生粉1茶

做法

咸鱼洗净去骨，切成小粒。

香菇泡软，然后切小粒。

猪肉洗净剁碎成肉末，加入香菇粒和咸鱼粒。

猪肉末加入淹料(盐，糖，生抽，生粉，麻油，胡椒粉，)搅拌均匀制成肉饼。

葱洗净切成小段。

肉饼隔水蒸15-35分钟，加入葱花即可。