新会陈皮的食用方法

推荐这些吃法：

1新会陈皮鸭

新会陈皮鸭的做法

【食材】鸭子1只，新会陈皮50g

【调料】

冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油

【做法】

1、将陈皮用水泡软后，洗干净

2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结

3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分

4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干

5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄

6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟

7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可

新会陈皮鸭的功效：健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦、咳嗽痰多等

2新会陈皮红豆沙

主料

红豆300公克陈皮10公克

水2500cc红砂糖200公克

糯米粉2大匙

陈皮红豆沙的做法步骤

1.陈皮先用水泡软后切碎；糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。

2.将红豆洗净后放入锅中，再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用

3.作法2的红豆煮至透烂后开锅盖，用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀

4.于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。