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绿茶相思卷
原料部分:
A 蛋清:400g 砂糖 150g 塔塔粉/柠檬汁:5g
B 水:95g 糖粉:50g 液态酥油:95g
C 低粉:150g 淀粉:30g 泡打粉:3g
D 蛋黄:150g
E 绿茶粉:25g F:红豆: 适量
制作流程:
1.将A部分打至软鸡尾状
2.把B部分原料混合一起搅拌均匀加入
3.将C部分过筛搅拌均匀,然后加入D部分蛋黄充分搅拌
4.加入绿茶粉搅匀备用
5.取三分之一打好的A部分加入到(B+C+D+E)部分的蛋糊搅匀均匀,然后倒入剩余的蛋清部分,拌匀。最后加入红豆即可
准备工作:烤箱预热 上火 170℃ 下火140℃
烤盘刷油铺油纸
将蛋糕糊倒入烤盘,抹平,进入烤箱烘烤即可。
烘烤20分钟左右,及时转炉
抹茶味香醍奶油
A:淡奶油 246g 白巧克力:88g 抹茶粉 12g 吉利丁片:一片
B 淡奶油: 300g
制作方法:
1.吉利丁片用冷水泡软,泡软后将水倒掉,吉利丁片备用
2.A部分的淡奶油加热到50度,放入白巧克力融化。(隔水加热)
3.加入软化的吉利丁片,搅拌至完全融合
4.加入抹茶粉和B部分淡奶油混合均匀,放入冰箱冷藏4小时以上 进行打发使用
抹茶奶冻
牛奶:125g 淡奶油:75g 糖 20g 淀粉 10g 抹茶粉 3g 吉利丁片(冷水泡软) 1片 白巧克力 15g
制作流程:
1.将吉利丁片泡软,将所有原料除白巧克力,吉利丁片以外 加入厚底锅中,中火加热,用蛋抽边加热不停搅拌,直到浓稠离火
2.加入白巧克力拌匀
3.加入吉利丁片搅匀
4.倒入长方形模具中,冷藏成奶冻
全部制作完成后,现在开始组装。
将蛋糕卷放在案台上,下面垫油纸,将打发的抹茶香醍奶油均匀的抹在蛋糕上,将抹茶奶冻放在中间位置,然后从底部开始卷起,卷成蛋糕卷即可。
注意事项
1.蛋糕体部分:蛋白打发需要注意程度,红豆可放可不放。加入蛋清一定要分次加入拌匀
2.最终搅拌时间不宜过长,容易泄掉。
3.抹茶香醍奶油部分,一定要提前制作,需冷藏4小时以上使用,可以提前一天晚上制作出来,冷藏备用。
4.最终卷起后,切块 3~4CM一块即可。也可不切块装饰食用。
不脏。是有卫生标准的,如果不干净产品有问题是不可以继续生产的。
材料
A.高筋面粉42g,低筋面粉125g,抹茶粉12g,泡打粉5g,B.全蛋178g,蛋黄188g,牛奶148g,细砂糖77g,沙拉油133g,C.蛋白432g,塔塔粉5g,细砂糖155g,内馅:适量
做法
1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
2.将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀,再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在卷纸上至凉备用。
7.在作法6蛋糕体表面均匀抹上红豆泥,再卷起成圆筒状即可。
相思卷是一道菜品,主料是千张、香菜,配料是小白菜、油麦菜等,调料为油、八角、花椒等,通过加热水煮、煎炒的做法而成。
我是北方人,生活在广州,对清淡的粤菜总感觉吃起来不过瘾,还是比较喜欢北方浓重的口味。上次在好豆上看到一个豆亲用郫县豆瓣酱做了水煮肉片,试着做了一下,全家都说好吃。有一天突发奇想,可以将全家都喜欢吃的东东放到一起煮,那样的味道会是如何呢?千张是我们的更爱,这里有个原因:7年前刚刚从东北来到广州的时候,口味都是东北口地,还是喜欢吃凉拌菜,可是买不到干豆腐,有好长时间没有吃到干豆腐,那个馋啊。
食材
主料
2张千张
50g香菜
1/4个洋葱
100g小白菜
100g油麦菜
100g生菜
50g香葱
配料
适量油
2羹匙郫县豆瓣酱
2粒八角
适量花椒
适量味素
适量牙签
1个茶包袋
适量葱花
制作步骤
1
各种蔬菜洗净、洋葱切丝备用。
2
千张用开水焯一下,晾凉备用。
3
把晾凉的千张铺在砧板上,将洗好的香菜、香葱和切成丝的洋葱放到千张上。
4
将千张卷起。
5
将卷好的千张切成7公分左右的小段,然后每一小段对折后用牙签串上。
6
锅内放少量的油,然后放入2羹匙郫县豆瓣酱炒熟。
7
将洗好的蔬菜放入翻炒。
8
炒出水后,将花椒放入茶包袋中加入,同时加入八角。
9
放入已经串好的相思卷,加入葱花,开锅后关火,稍晾凉后加入少量的味素即可出锅。
10
可以吃了。
1、浮生若梦梦浮生,玲珑似醉醉玲珑。
2、乱世城,佳人笑,繁华如梦,似流水。
3、青梅煮酒论天下,可及棠梨煎雪画蛾眉。
4、只求伴你年少轻狂,不求与你白头偕老。
5、沉眠梦酣,夜静花寒,残荷白露轻颤,滴落故人颜。
6、疏雨未歇,瘦影梨花,提笔书尽相思卷,语罢忽觉寄无人。
7、世事如书,吾执素淡之笔,蘸以相思之墨,描这一页浮世青笺。
8、温一壶蜜柚香茶,时光静缓如花,烫一杯青梅烈酒,岁月沧桑如沙。
9、碧纱橱关,并蒂花败,谁眼角两行梨花白,叹素兰白芷都凄凉输与姹紫红嫣!
10、若浮云覆尽千山,若荼蘼开遍荒野,你可愿并我之肩,饮一杯合卺,度一世流年?
这两种食物是可以在一起吃的,并不发生冲突,没有任何问题。你可以根据自己的需要调整剂量就可以了。
相思卷的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于相思卷哪个牌子好吃、相思卷的信息别忘了在本站进行查找喔。
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