红糖馒头的家庭的做法窍门（红糖馒头的具体做法）

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于红糖馒头的家庭的做法窍门，红糖馒头的具体做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备红糖。

2、红糖用开水洗净，过滤备用。因为红糖里面全是残渣，所以一定要过滤。

3、加面粉，酵母，盐，我懒，就用面包机的揉面功能。我建议分两次加入红糖水，第一次加入90%的红糖水(因为每种面粉能力不同)，剩下的红糖水酌情加入。如果是人工的，最好是逐步加入红糖水。

4、如果面团是这种情况，建议多加一点水。然后开始发酵，你需要把面团发酵到两倍大。我没有用面包机的发酵功能，在20度室温下大概用了三个小时。如果是手工揉面，需要用保鲜膜覆盖，使面团在发酵过程中保持湿润。

5、发酵后，将面团分成两份，用擀面杖将面团擀成两个1厘米厚的饼。然后把面包卷成两条。这样操作可以让馒头更有层次感。

6、在蒸笼上铺一个油纸防粘锅(刷油或抽屉布也是一样)，将成型的馒头放入蒸笼进行二次发酵。

7、用冷水上锅蒸20分钟后，关火再闷10分钟，防止馒头崩掉。

8、美味的小可爱准备好了。

以上就是红糖馒头的具体做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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