四川手工红薯水粉配方

首先买来红薯，可以根据自己要求买多少，制作方法是固定的，家庭小制作就买个三四斤吧。先洗干净，削皮刨丝.

现在开始搓浆，反复加水搓至水变清后，再进入下一步过滤

找来桶上面放一块沙布，然后把搓好的水浆倒下去，然后再静置一天左右，再进入下一步。

第二天把上面的水倒掉，注意不要用力太猛，上面的淀粉倒掉后，就余下这一层白色的底子。把白粉底子加点淀粉揉一下成块（也可不加淀粉，直接把底了晾干了，备用）

然后再把它们放到弄平放在一个较平的碟子里上火蒸，两个小时左右，拿 出来冷水一泡，再把他们摊平了切成条。

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