东北炖狗肉的做法及配料(11月19日东北炖狗肉的做法)

 2024-01-08  阅读 20  评论 0

摘要:大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,东北炖狗肉的做法及配料,11月19日东北炖狗肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:狗肉1500克。配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克。调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克。[制法]1、狗肉去净

大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,东北炖狗肉的做法及配料,11月19日东北炖狗肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料:狗肉1500克。

配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克。

调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克。

[制法]

1、狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透。

3、冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4、食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。

东北炖狗肉的做法

工具/原料

狗肉 (500g)

盐 适量

酱油 适量

香料 适量

方法/步骤

1、狗肉焯水洗净下油锅煸炒

2、炒至皮发黄倒入适量料酒

3、加入两碗水大火煮开小火炖!

4、放入香料,加入酱油

5、小火炖至汁液快收干时放入适量的盐!炖至汁水收干就0k了!

注意事项

煮这个菜不放生姜,多放些料酒去腥,应为狗肉是热性食物再放入生姜很容易上火!

东北炖狗肉的做法

第一步,狗肉洗净,用凉水浸泡2小时

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第二步,把狗肉放到锅里加入冷水及料酒、葱姜,煮沸后捞出洗净

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第三步锅中加入白酒、盐、料酒、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、干辣椒、丁香、小茴香,再放入已煮过的狗肉,放入大量的热水,大火烧开后,小火煮1个小时

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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