今天给各位分享霸王别姬菜的知识，其中也会对霸王别姬菜品的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！霸王别姬是什么菜?甲鱼炖鸡，属于淮扬菜。徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。菜品历史:”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（