在制作比如馒头、包子这些面食品之前发面是必不可少的一个重要步骤，而发面这个步骤却是很费时间的，对于哪些生活节奏比较快以及哪些比较忙碌的上班族来说，长时间的发面就不怎么能实现了。而面对这种情况就可以快速发面的方法了，下面就来介绍能够5分钟快速发面的方法。1，准备好发酵粉，泡打粉，白糖，比例是这样的：一斤白面粉=10g发酵粉+5g泡打粉，白糖用手捏一些就可以了。（因为酵母喜欢甜的环境，之后加水也需要是

发面这是制作面制品之前的一个必须的步骤，一般是将面粉加水然后再加入酵母粉而后经过一段时间的发酵，使得面粉膨胀的一个过程。而发面的方法是有很多的，有小苏打发面、冷藏发面、等等方法这些都是自然发面的方法，那么自然发面的方法还有哪些呢？下面就来介绍一下。方法一:第一步：用水融化酵母用量杯秤出25克酵母，加温水融化。第二步：和面因为第一次尝试做老面馒头，所以比较规矩，没有添加别的，只是加了一个鸡蛋。一斤面

发面这是制作面食的一个步骤，对于家庭主妇以及面点师来说肯定是不陌生的，而发面所需要的时间却是比较长的，对于那些时间比较紧的上班族来说自己发面制作食物就很不方便了，而其实可以采取一些方法来达到快速发面的方法的，下面就来介绍一下2分钟快速发面的方法有哪些？方法一:泡打粉1、首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的

在制作面食之前都需要有发面这个过程，而有些新手在发面的时候由于没有控制好酵母的分量或者是时间没有掌握好等等，是有可能产生让发面变酸这种情况的，出现了这种情况对于面食的制作是有很大影响的，但是也可以采取一个有效的措施补救的，下面就来介绍一下发面酸了能怎么补救？针对这样的问题有多种解决的方法，首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借

发面这是在制作包子、馒头以及面包等等面制品之前，需要的一个重要步骤，而发面这个过程的时间都是比较长的，有时就会需要隔夜发面，面对这种情况就需要格外注重了。因为发面的质量与面食的口感是有直接的关系的，那么隔夜发面有哪些注意事项呢？下面就来详细介绍一下。隔夜发面的注意事项:1、酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；2、发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；3、酵母发面不能过夜，老面肥发面

发面这是制作面食的重要步骤之一，并且发面对于制作出来面食的口感是起着决定性的作用的，发面发的好可以让面食松软而又香甜而如果没有发好有可能会让面食产生酸味。发面的方法是很多的，有冷藏发面以及自发粉发面等等，面对自发粉发面这种方法是有一些小窍门，下面就来介绍一下窍门有哪些？窍门:1/6使用温水。自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使

发面这件事情对于家庭主妇来说一定不是陌生的事情，发面是制作面制品的重要步骤之一，而发面这可不是一件简单的事情，有些人在发面的时候就会出现有粘手的情况，这有可能水和面的比例失调而导致的，面对这种情况就需要采取一些措施来调整了，那么发面后太粘手怎么办？面团发酵后就是沾手的，可以在手上再占一些干面粉搓掉，也可以加面粉揉。和面技巧1，和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面

我们日常生活中有许多的美食都是面制品，例如葱油饼、糖三角、油条等等，而在制作这些美味的时候都有一个不可缺少的步骤，那就是发面。发面就是在和面的时候加入一些发酵粉，而后经过一段时间的发酵面就会发生膨胀的现象，这个过程就是发面。那么发面都可以做什么美食呢？下面就来介绍一下。发面葱油饼的做法1.面粉，酵母，水混合，揉成团，在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆。2.擀开成一张圆饼，

说起发面这种事情，大家应该都不陌生。发面是在制作面食之前需要的一个重要步骤，发面的好坏对于面食的口感等等也有着至关重要的作用。而且发面的方法有很多有小苏打发面、冷藏发面、自发粉发面等等，而用小苏打发面就是日常生活中很常见的一种方法，下面就来介绍一下用小苏打发面的方法。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生

发面这是制作面食不可缺少的一个步骤，并且这个步骤对于面食是非常重要的，发面的好坏程度对于面食的口感有着直接的影响。对于发面的做法有很多，馒头、包子、饺子、饼等等都需要发面才能完成。当然发面的吃法不仅只有这些，其也是有许多花样吃法的，下面就来介绍一下发面能做什么花样吃法？发面技巧选对发酵剂1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中