大家好，小常来为大家解答以上问题。酱鸭舌，开福区特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：鸭舌20只。2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。3、制法：将鸭舌焯水，刮去老皮，洗净，放入锅中，加入适量清水，放入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜，烧煮20分钟，收浓汤汁。冷却后装盘即成。4、特点：酱香浓郁，甜咸嫩脆。本文到此结束，希望对大家有所帮助。